涼しくなってきたから ちょっと温めて 食べてみよう。 ホクホク焼き芋の 美味しい香りが もっとふわっと広がるみたい。 「芋ふわチーズケーキのページ」 ▼公式ネットショップ http://www.eco…
チョコレートムースに ほんのりコーヒーが香ると、 間に入った ヘーゼルナッツ・プラリネクリームの 香ばしさが 一層引き立ちます。 一番下のスポンジは アーモンドのダコワーズ生地。 普通のスポンジ…
お店を出たあとも 楽しい気分で 街歩きを楽しんでほしいなぁ。 パン職人が そんな気持ちを込めて作った 「ミルク・フランス」 スティック状のパンは 片手で持って 手も汚さずに お子さまでも 気軽に…
チョコレート食べたい。 でも太るからなぁ… そんな方の強い味方が 「スリム・マンディアン」 お砂糖が入っていない チョコレートに ヘーゼルナッツ アーモンド ピスタチオ をトッピング。 …
季節ごとに 美味しい素材でつくる クリオロのショートケーキ。 秋は「栗」になりました。 中には ふわっととろける マロンムース。 さらに ラム酒のクリームが 2層になって 食感のアクセントに マロンの角切りが。 上には濃…
しっとりで、 ふんわりで、 もっちりで、 やわらか。 バターたっぷり、 リッチな材料を使って、 これだけで贅沢においしい食パン。 すらりと入った ホワイトラインが 美味しさの証。
ラヴェンダー畑が広がり、 アーモンドの木には白い花が咲き、 イチジクがたわわに実る。 シェフの故郷 プロヴァンスでの思い出を 一つのケーキで表現しました。 ラヴェンダーのはちみつを使ったクリーム。 ラヴ…
栗のバタークリームに 使っているのは、 フランス・アンベール社の 上質なマロンクリームや マロンペースト。 サントスシェフが厳選した材料と、 たっぷりのメレンゲを合わせると、 バタークリームでも重くなく、 優しい味わいと…
クリオロといったら 「ガイア」 そう言えるくらい、 当店の代表作の一つになった 「世界コンクール・アントルメ部門優勝」ケーキ。 スッと消えてく バニラムースに、 トロリと溶ける キャラメルクリーム。 香ばしい アーモンド…
暑さがやわらぐと チョコが食べたくなってくる。 なめらかさが自慢の クリオロのチョコレート。 中のガナッシュは 驚くほどに柔らかく まるで生チョコを食べているよう。 一番外側の コーティングは なるべく薄い層にして 口に…