Petits Gâteaux
サントスシェフのケーキは、ひとつのケーキで様々な食感が味わえるのが特徴。日本独特の繊細な感覚に、フランスで培ったフランス人ならではのセンスを生かしたサントスシェフならではのオリジナルスイーツです。素材を活かした、ナチュラルな美味しさなので年齢を問わずお楽しみいただけます。
※中目黒店ではお取り扱いのないケーキも掲載しています。予めご了承下さい。
※実店舗の販売商品について
・商品が完売、または販売期間が延期・終了している場合もございます。その際はご容赦ください。
・写真はイメージです。実際の商品とデコレーションや色味が異なる場合がございます。
・フルーツの入荷状況など、諸事情により商品の構成・価格が異なる場合がございます。予めご了承ください。

¥540(税込)
しっとりふわふわの抹茶スポンジに、抹茶の深い味わいのクリームを巻き込みました。中には自家製のもちもち黒糖わらび餅入り。甘さ控えめで、甘い物が苦手な方にも。スタッフにもファンの多い一品です。

¥620(税込)
黒蜜プリンの上には、抹茶のわらび餅、抹茶ホイップ、外はサクサク、中はふんわりとしたビスキュイがのっています。和の味わいだけでなく様々な食感が楽しいプリンです。

¥450(税込)
期間限定の抹茶のシュークリーム。特製シュー生地に抹茶クリームがたっぷり!

¥700(税込)
「茶道」をイメージし、抹茶クリーム、ほうじ茶ジュレ、抹茶スポンジ、ゆず餅、抹茶の泡、抹茶チョコレートをひとつのケーキにまとめあげました。様々な食感と濃厚な抹茶の奥深い味わいが楽しめます。

¥600(税込)
濃厚な抹茶ジュレとなめらかな口溶けの抹茶クレームで、しっかり抹茶の味が楽しめるクレームブリュレ。渋皮マロンがアクセント。

¥580(税込)
奥深い味わいの抹茶クリームの中には、食感を残して丁寧に煮詰めた苺のコンポートがとろ〜り。抹茶の風味と苺がマッチ。フランス人のサントスシェフならではの組み合わせです。

¥580(税込)

¥560(税込)

¥560(税込)

¥680(税込)

¥640(税込)

¥650(税込)

¥650(税込)

¥700(税込)

¥560(税込)

¥560(税込)

¥580(税込)

¥500(税込)

¥380(税込)

¥390(税込)

¥650(税込)

¥540(税込)

¥600(税込)

¥580(税込)

¥680(税込)

¥560(税込)
商品のご予約について
混雑緩和、お客様に気持ちよくお買い物して頂くために以下の注意事項をご覧いただき、ご協力ください。
■当日の電話予約はご遠慮ください
大変申し訳ございませんが、当日のご予約は承っておりませんので予めご了承ください。
事前予約 | 当日予約 |
---|---|
○ | × |
■ご予約頂いた商品のお受け取りについて
ご予約頂いた商品のお渡し当日、他の商品のご追加がない場合は優先してお渡しできますのでお並び頂かずに案内係のスタッフにお申し付けください。
※ご追加がある場合は恐れ入りますが、お待ちのお客様がいらっしゃる場合は列にお並び頂き順番にお伺いさせていただきます。
■焼き菓子オリジナルセットは店頭販売のみとなります
焼き菓子のオリジナルセットのお電話でのご予約は承っておりませんので、予めご了承ください。
■SNSからのご予約はご遠慮ください
見落とししてしまったりする場合がございますので、一切ご予約は承っておりません。ネットのバースデーケーキページか事前にご来店いただくか、2日営業日以上前にお電話いただくかでお願い致します。
■お誕生日、記念のホールケーキのご予約について
お誕生日、記念のホールケーキのご予約は、なるべくインターネットからお願い致します。
ネット予約はこちらから

マサラ・チャイ ¥770(税込)
良質なウバ茶に、ジンジャー、チコリ、クローブ、カカオハスク、ブラックペッパーを合わせた、クリオロこだわりのオリジナルブレンド。
キャラメルカスタード
懐かしいミルクキャラメルの甘い香りをアッサムC.T.C.茶に着香しました。
朝の忙しい時間やオフィスでちょっと息抜きしたい時などにおすすめです。
クリスマスティー
シナモンなどのスパイスに、オレンジ、パイナップル、ベリーが香るスパイシーでフルーティな紅茶です。
サマーペアネクター
フランス産ウィリアム種の洋梨を使用。かじった時の食感を思いおこさせるほどの、香り高く豊かな味わいのネクターです。
観音山みかんジュース
添加物を一切使用せず、そのまま食べても美味しい観音山みかんだけを使った100%ジュース。フルーツ本来の美味しさをぎゅっと凝縮した味わいです。
シトラスブルーティー
コックス種 アップルジュース
りんごの産地として名高い、フランス・ノルマンディー地方カルヴァドス県カーンのコックス種のみを贅沢に使用。 コックス種とは、発見者の名前に由来しており、19世紀末に英国で発見されました。 実の小さな、薄赤い種類のりんごで、自然な甘みと素晴らしい香りを持っています。 そんなノルマンディ産コックス種のみを用いたストレートジュースは、風味、甘さと酸味のバランスがよく、芳醇な口あたりが特徴です。
カベルネ種ロゼ グレープジュース
アラン・ミリア自らが数多くの品種を試しフランス・ガイヤック産カベルネ・ソーヴィニョンをチョイス。シャープさと華やかさが魅力的なグレープジュースです。 カベルネ種の葡萄を早期に収穫し、アラン・ミリアが軽やかな甘みに仕上げています。 美しく明るいピンク色が特徴です。
ライチネクター
マダガスカル島東方のインド洋上に浮かぶレユニオン島の上品な甘さと瑞々しさが魅力のライチを使用しました。 上品な甘さと瑞々しさが魅力のライチ。 表皮が、赤く色づき果実が、熟してから収穫し、丁寧に手で種抜きを行っているため雑味がありません。
梨ジュース
長野県にある「信州安曇野フレンドファーム」の 「南水」という品種を使用。以前本店のカフェで大人気だった梨ジュースで、クリオロのために特別に絞ってもらっています。
ビットブルガー・ピルス
豊潤な味わいと滑らかな苦味が特徴のピルスナータイプのプレミアムビール。ドイツプレミアムビールの中でも人気の高いビール。
ホフブロイ・ドゥンケル
ミュンヘンスタイルの伝統的ダークビール。ほど良いコクで、どんなシーンにもピッタリ!
シードル・ヴァルドランス・ロゼ(ロゼ)
フレッシュでシュワシュワとした口当たり、鮮やかなピンク色で華やかな味わいのシードル。爽やかな飲み口が特徴です。
クリオロ・プライベートワイン(白)
シェフのお墨付き!カンパーニアの人気ワイナリー「ラ・グアルディエンセ」のファランギーナ。フレッシュなアロマと豊かな果実味。のびやかな果実味で、爽やかな飲み心地です。
(生産地)べネヴェント県 サンニオ
(生産者)ラ・グアルディエンセ
(品種)ファランギーナ100%
クリオロ・プライベートワイン(赤)
シェフのお墨付き!カンパーニアの人気ワイナリー「ラ・グアルディエンセ」のアリアニコ。さくらんぼやヴァニラのニュアンス。しっかりとしたタンニンとフレッシュな酸味です。
(生産地)べネヴェント県 サンニオ
(生産者)ラ・グアルディエンセ
(品種)アリアニコ100%
バロン・ドーヴェルニュ トゥール・エッフェル・グラン・クリュ
エッフェル塔をデザインしたスリーヴァーボトルです。
ブジー・グラン・クリュの特に優良な区画からのピノ・ノワール80%、シャルドネ20%。
平均樹齢35年。約4年間ビン熟成。ドザージュは10g/l。
ドザージュに使用する自家製リキュールに、100%新樽熟成させたシャルドネを使用。
黒蜜抹茶プリン
黒蜜プリンの上には、抹茶のわらび餅、抹茶ホイップ、外はサクサク、中はふんわりとしたビスキュイがのっています。和の味わいだけでなく様々な食感が楽しい限定プリンを食べ逃しなく。
こだわりブルーベリーのタルト
しっかり焼いたサクサク生地となめらかクリームに、シェフ厳選のフルーツをたっぷり乗せた季節のタルト。群馬県「月夜野ブルーベリー」の朝摘みブルーベリーを、その日のうちに直送してもらっています。新鮮で驚くほど甘くジューシーなブルーベリーの美味しさを、ぜひお楽しみください。
レアチーズ・ペッシュ
とろりと滑らかな舌触りのレアチーズと、今が旬の桃のジューシーでフレッシュなケーキ。桃の香り・食感・みずみずしさ、桃の美味しさがギュッと詰まった桃のジュレを口どけ滑らかなレアチーズと合わせました。桃をソテーした果肉入りで食感のアクセントも。桃の優しい甘みが楽しめる味わいです。
シュー・抹茶
抹茶の素材を上手に使うサントスシェフの抹茶を使ったシュークリーム。こだわりのシュー皮、クリームたっぷりで満足感◎
CHA
「茶道」をイメージし、抹茶クリーム、ほうじ茶ジュレ、抹茶スポンジ、ゆず餅、抹茶の泡、抹茶チョコレートをひとつのケーキにまとめあげました。様々な食感と濃厚な抹茶の奥深い味わいが楽しめます。
ルレ・バナーヌ
しっとりふわふわの生地、ホイップクリームとカスタードクリーム、バナナを合わせたボリュームたっぷりのロールケーキ。
アールグレイシュー
特製のシュー皮に、アールグレイのカスタードクリームとアールグレイの生クリームがたっぷり!季節限定シュークリーム。
いちごシュー
特製のシュー皮に、苺カスタードクリームと苺の生クリームをたっぷりサンド。季節限定の贅沢なシュークリームです。
苺杏仁プリン
滑らか~な口どけの杏仁プリンの上に、じっくりコトコト丁寧に煮込んだ苺のコンポートをたっぷり乗せました。
ニルヴァナプリン
世界コンクールのプチガトー部門優勝ケーキ「ニルヴァナ」がプリンになって登場。ブラックベリーティーが香るショコラプリンにブラックベリーのソースをのせました。
タルト・アナナス
しっかり焼いたサクサク生地となめらかクリームに、サントスシェフ厳選のフルーツをたっぷり乗せた季節のタルト。
抹茶ダンジュ
食べた人にしかわからない!ムースでもないメレンゲでもないふわふわのクレームダンジュ。奥深い味わいの抹茶クリームの中には食感を残して丁寧に煮詰めた苺のコンポートがとろ~り。サントスシェフならではの抹茶と苺のスイーツをぜひ。
キャラメル・ショック
サントスシェフは実はキャラメル好き。世界コンクールで優勝したケーキ「ガイア」にも使用しているキャラメルをチョコレートと合わせました。口どけなめらかなチョコレートクリームとキャラメルの相性が抜群。スポンジ生地にもチョコレートがたっぷり入っています。キャラメルがお好きな方にも、チョコレートがお好きな方にもおすすめです。
(糖質制限)スリム・ティラミス
コーヒーの香りが芳醇なのは、コーヒーを生地だけでなく口どけ滑らかなアングレーズクリームにもたっぷりと使用しているから。バニラムースに合わせたマスカルポーネは、味と食感から厳選した国産のもの。クリームとムース、そして生地、それぞれの食感と味わいが口の中で絶妙な時間差でとろける、特に男性に人気の糖質制限スイーツです。
【糖質量】約3g以下 ※甘味料の糖質は除く
季節のクレーム・ブリュレ
シェフ厳選のフルーツを使った、とろりと滑らかなバニラ香る濃厚なクレームブリュレ。今が旬!なフルーツを使ったスイーツです。
ニューヨーク・チーズケーキ
「幻のチーズケーキ」の滑らかさ、口どけの良さはそのままに、さらに濃厚になったチーズケーキ。サントスシェフがニューヨークを旅して試行錯誤のうえ誕生した歴史と新しさを感じるスイーツです。クリームチーズとマスカルポーネの2種類のチーズが繰り広げる濃厚な味わいをお楽しみください。
パブロヴァ
サクサク食感のココナッツのメレンゲの中には、口どけ滑らかなパッションフルーツのクリームがたっぷり。オレンジのジュレも入ったさっぱりと爽やかな味わい。華やかなデコレーションで目でも楽しめる新作スイーツです。
金柑のタルト
サクサクのタルト生地に、大きくて甘い完熟きんかん「たまたま」をたっぷりのせました。「たまたま」は、数多くのきんかんの中から厳選された果実だけを温室でゆっくりと完熟させたエリートきんかん!ビタミンCやビタミンEも豊富です。熟したフルーツの甘味を存分にお楽しみいただけます。
メープル・チーズケーキ
クリオロで人気の濃厚チーズケーキにメープルシュガーとメープルシロップをたっぷり使いました。本物のメープルを使っているので、しっかりメープル!優しい味わいと甘い香りにも心が躍るスイーツです。
レアチーズ・フレーズ
甘酸っぱい苺とレアチーズがとろ~りとろける季節のスイーツ。旬の苺を、じっくり丁寧に煮込んだコンポートは、苺の優しい甘さを最大限に引き出したナチュラルな味わい。もっちりとしたクリームチーズは濃厚なヨーグルトのようなミルク感で、滑らかな舌触り。苺のさわやかな甘さが、レアチーズクリームのまろやかさを一層引き立てます。
ルレ・プレーン
ふわっと柔やかいだけではなく味がある生地にカスタードクリームと上質なホイップクリームを両方味わえるロールケーキ。
生キキ・ミュール
チョコ&ベリーの華やかスイーツ!ブラックベリーの風味が華やかなチョコレートケーキ。パリっとしたチョコレートのコーティングと、底に敷いたカリカリのナッツがアクセント。
ピスタチオ・グリオット
最近、ピスタチオが熱いクリオロ。濃厚なチョコレートとピスタチオのムースに、チェリーの甘酸っぱさがアクセント。ナッツのカリカリ食感も楽しいケーキです。
季節のクレームダンジュ(フリュイルージュ)
食べた人にしかわからない!ムースでもないメレンゲでもないふわふわのクレームダンジュ。シェフが厳選した旬の食材を使った季節のスイーツ。赤い実のフルーツたっぷりの甘酸っぱいジュレとクリームがよく合います。
季節のタルト(苺)
しっかり焼いたサクサク生地となめらかクリームに、シェフ厳選のフルーツをたっぷり乗せた季節のタルト。今が旬!のフルーツを使った季節のスイーツです。
※フルーツの種類は入荷状況で変更になる場合がございます。
ショコラ・バリ
使っているのは以前サントスシェフが訪れた、バリ島で作られているチョコレート。味わいはとってもフルーティで、少しの酸味と繊細なチョコレートの苦みが心地よく続きます。このチョコレートをなめらか~な口どけのムースに。あわせるのは優しい甘さのバニラクリームと、カリッとした乾燥クレープとヘーゼルナッツ。ひと口でいろんな食感が楽しめます。
ひと味違うチョコレートケーキ。ぜひ、奥深いチョコレートの味わいをお楽しみください。
タルト・ポム・ドゥース
お子様から大人までみんな大好きなさつまいもとりんごをタルトに。さつまいもは、しっとり甘い「シルクスイート」を使用。りんごは、バターとキャラメルでソテーしました。サクサクのタルト生地、メープル風味のアーモンド生地と一緒にどうぞ。
ディスカバリー
上品なピスタチオに、華やかなさくらんぼの酸味がよく合うケーキ。ムースのなめらかさや、スポンジのふんわりとした食感、さくらんぼのみずみずしさをそのままに砂糖漬けしたグリオットの果肉など、いろいろな食感も楽しめます。
※チェリーの種にご注意ください。
グリオット(チェリー)のコンポートには、まれに種が含まれている場合がございます。 お召し上がりになる際は、ご注意ください。
季節のショートケーキ
旬のフルーツを使ったショートケーキ。サントスシェフ自慢のふわふわでしっかり味のあるスポンジ生地にとろける生クリーム、その時期一番魅力的なフルーツをたっぷりお召し上がりいただけます。
Seasonal Short Cake
A cake made of seasonal fruits. This creation allows you to savor the most delicious fruits of the season, along with a raw cream delicately melting into Chef Santos’s signature fluffy yet firm sponge cake.
※フルーツの種類は入荷状況で変更になる場合がございます。
季節のブランマンジェ(いちご)
「とにかくおいしいフルーツを食べてほしい!」と、シェフが厳選した旬のフルーツをたっぷり乗せたブランマンジェ。サントスシェフならではの優しいお味のブランマンジェは、フルーツのお味を引き立たせます。
Seasonal Blanc Manger
A Blanc Manger made with a abundance of carefully selected fruits by the Chef, with the idea “I just want customers to experience the taste of delicious fruits!”. This Blanc Manger, a signature taste by Chef Santos, brings out the flavor of the fruit.
※フルーツの種類は入荷状況で変更になる場合がございます。
季節のクレーム・ブリュレ(クリスマス)
【期間限定】可愛いクリスマスカップ!シェフ厳選のフルーツを使った、とろりと滑らかなバニラ香る濃厚なクレームブリュレ。今が旬!なフルーツを使ったスイーツです。
Crème Brûlée
Seasonal crème brûlée
A rich crème brûlée with textured and smooth vanilla, using fruits carefully selected by the Chef. A creation using this season’s fruits.
※フルーツの種類は入荷状況で変更になる場合がございます。
パンプキンプリン
口どけなめらか~な、かぼちゃのプリンにはちみつのジュレをのせました。カップは毎年違うハロウィン仕様なので、集めていらっしゃる方も!食後のデザートに、ちょっとしたハロウィン気分も楽しめます。
季節のタルト(ぶどう)
しっかり焼いたサクサク生地となめらかクリームに、シェフ厳選のフルーツをたっぷり乗せた季節のタルト。今が旬!のフルーツを使った季節のスイーツです。
大粒の種なし品種でさっぱりとしたさわやかな香りが口いっぱいに広がる岩手県「松原農園」のシャインマスカットと、皮ごと食べられる、深いあまみとちょうどいい酸味が絶妙な長野県「キタムラヴィンヤード」のナガノパープルを使っています。2種類のぶどうを1度に楽しめるのも今のうちですので、ぜひ!
モンブラン・ジャポネ
上質な和栗のマロンクリームで、深い味わいの抹茶のムースを閉じ込めました。中には生クリームと、細かく刻んだマロングラッセも。抹茶スポンジ生地も敷いて食感も楽しめる逸品です。和素材の良さが際立つ上品なお味に仕上がっています。
※10月15日までの限定販売
モンゴー・マンブラン
誤字ではありません!栗とマンゴーが合わさったら、こんなに美味しいモンブランができました。とろりと濃厚なマンゴーたっぷり、こだわりの味わいをぜひ。
※10月15日までの限定販売
生キキ
ナッツがほどよく残る生地の上に、キャラメルクリームをふんだんに。飾りのヘーゼルナッツのクリスタリゼが食感に彩りを加えます。
Nama Kiki
This creation, topped with an abundance of caramel cream and mousse, has a true hazelnut flavor. The crystalized hazelnut decorating the top of the creation bring color contrast and texture to the cake.
ショコラ・トロピカル
3種類のチョコレートをたっぷり使ったなめらかな口どけのショコラムース、マンゴーのジュレにボリュームたっぷりショコラスポンジを合わせました。マンゴー風味の生クリームやパイナップルものせて、トロピカル感満載なチョコレートケーキ。
スリム・ニルヴァナ(糖質制限)
クリスマスに大好評だったケーキが期間限定で復活!!糖質制限とは思えないおいしさに仕上がりました。チョコレートとベリー(フランボワーズ・苺・カシス・ブラックベリーティー)の華やかなケーキです。
【糖質量】約5g ※甘味料の糖質は除く
(糖質制限)スリム・レアチーズ・フレーズ
糖質制限スイーツのレアチーズケーキ。いろんなメディアでもご紹介いただいております。糖質制限スイーツとは思えないおいしさ!とこちらも大好評。フランス産のクリームチーズをたっぷり使用したレアチーズクリームとスポンジの間にはイチゴのコンポートが挟まっています。なめらかな口どけ、いちごの華やかさを楽しめます。
【糖質量】約3.5g ※甘味料の糖質は除く
Slim Rare Cheese Fraise (Low carb)
A sweet low carb rare cheese cake. This cake has been featured on a wide variety of media. A popular cake, so delicious that you completely forget that it is low carb! A strawberry compote is layered in between a sponge biscuit and a rare cheese cream, containing a generous amount of cream cheese made in France. This cake allows you to enjoy a smooth texture in your mouth along with the gorgeous flavor of the strawberry.
[Quantity of sugar] approx. 3.5g*
*The quantity of sweetener is not included in this figure
(糖質制限)スリム・ピスターシュ・フレーズ
フランスでは、お菓子の高級食材として定番のピスタチオ。本来の味わいが濃いピスタチオ・ペーストと、色鮮やかで香ばしさのあるピスタチオ・ペーストの2種類をブレンドし味わいに奥行をだしたまろやかでコクのあるピスタチオムースと、苺の酸味と果肉の食感をしっかりと味わえる苺のコンポートが絶妙なバランスで仕上がっています。
【糖質量】約5g ※甘味料の糖質は除く
(糖質制限)スリム・プラリネ・ノワゼット
クリオロのオープン当初から販売しているシェフの代表チョコレートケーキ「プラリネ・ノワゼット」の糖質制限バージョンが久々に登場!
アーモンドのスポンジに、ヘーゼルナッツとヘーゼルナッツペーストのカリッとしたクルスティヤン、ショコラのムースに間はヘーゼルナッツのペースト。ショコラのムースには隠し味にちょっぴりコーヒーを入れて。ふわっ、とろり、サクサクッ、いろんな食感が楽しめて美味しい、なのに糖質は最大限カットしたダイエット中の方にも嬉しいケーキです。
【糖質量】約3g ※甘味料の糖質は除く
ヌヌース・ジュニア
かわいいクマの顔をしていますが、お味は本格的で大人も大満足のチョコレートケーキ。ヴァローナ社のチョコレートを3種類も使用しました。なめらか、ふわふわ、カリカリ、クリーミーなど、一口で様々な食感が味わえます。
This smiling bear face is definitely cute, but this chocolate cake’s authentic flavor will also please adult gourmets. This cake is made using three types of chocolate created by Valrhona. Smooth, fluffy, crispy, creamy: a single bite of this cake lets your experience a mouthful of textures.
カラマンシー
カラマンシーとは華やかなお味の柑橘系フルーツのこと。爽やかな香りと程よい酸味を感じるゼリーとソースが、ココナッツやチョコレートの甘味と絶妙にマッチ。
プラリネ・ノワゼット
サントスシェフの代表作のチョコレートケーキ。
チョコレート&コーヒームースのふわふわ感、滑らかなプラリネクリーム、カリッとした乾燥
クレープと、一口でいろんな食感が楽しめます。
隠し味で効かせたコーヒーの香りがナッツの香ばしさをさらに引き立てます。
ホールケーキもご用意ございます(ご予約制)。
オンラインショップでも販売中(ボタンをクリック)
Hazelnut Praline
Chef Santos’s signature chocolate cake. Each bite brings you a wide palette of textures, with the fluffy chocolate light creams, the soft praline cream and the crispy dry crepe. The light chocolate cream contains a hint of coffee flavor that matches well with the flavor of the nuts.
The whole cake is also available (upon reservation only).
Also sold online (please click the button below).
モンブラン
東京都23区のベストモンブランに選んで頂きました。土台のメレンゲにはチョコレートをコーティングし、 薄いスポンジ生地を敷くことでサクサク感をキープ。マロンクリームの中はマロンムースやラム酒のクリーム が入っています。手間暇をかけた、こだわりのモンブランです。
Mont Blanc
This cake had the honor of being chosen as the best Mont Blanc of Tokyo’s 23 districts by a famous Japanese morning TV show. The base is made of a meringue coated with chocolate, topped by a thin sponge biscuit, protecting the crisp of the meringue. The marron cream is made of marron mousse and rum cream. It is a complex and sophisticated Mont Blanc that requires time and effort.
ジャック
当店の元スーシェフ、Shoheiの「トップオブパティシエ・ジャパン」コンクール優勝作品!キャラメルとヴァニラ、そしてチョコレートの組み合わせ。チョコレートのスポンジにカリッとした食感のクリスピー部分には、クッキー生地とキャラメル、プラリネ入り。そしてヴァニラ味のキャラメルのクリームとチョコレートのクリームとチョコレートのムース。とっても手が込んだ、コンクールならではのケーキ。いろんな食感が楽しめます。
Jack
The grand winner masterpiece of the “Top of Patissier Japan” competition by our in-house ex-Sous-Chef, Shohei. The creation is a combination of caramel, vanilla and chocolate. The chocolate sponge biscuit is supported by a crispy base, into which are inserted cookie dough, caramel and praline. They are topped with a chocolate and a vanilla-flavored caramel creams, contained in a light chocolate cream. A very elaborate cake, undoubtedly a competition creation that lets you enjoy a wide variety of textures.
幻のチーズケーキ
大人気の「幻のチーズケーキ」の一人用サイズを生クリームでデコレーションしました。
しっとりとした食感で、チーズは濃厚なのにふわっと軽い後味が特徴です。
オンラインショップでも販売中(ボタンをクリック)。
Cloud cheesecake
The individual size of the very popular “Cloud Cheesecake”, decorated with fresh cream. This creation characteristic is a moist, fluffy texture, floating in your mouth as a cloud. The rich cheese flavor is followed by a light aftertaste.
Also sold online (please click the button below).
ガイア
世界コンクール・アントルメ部門で優勝したケーキ。素材はシンプルなヴァニラとキャラメルですが、食感の違いでバランスの良いケーキに仕上がっています。ふわっと溶けるヴァニラムースに滑らかなキャラメルクリーム、カリッとしたナッツ生地にしっとり厚めに焼いたアーモンド入りのしっとりスポンジを重ねました。
子供から大人までみんなに楽しんでいただけるお味です。ホールケーキもご用意ございます(ご予約制)。オンラインショップでも販売中(ボタンをクリック)
Gaia
This cake won the award of the Petits Gateaux category at the 2009 International Patisserie Grand Prix. The ingredients of this cake, caramel and vanilla, may sound simple, however the balance of textures is the key of the success of this creation. This creation is composed of a soft, melting vanilla light cream, a thin layer of smooth caramel, a crispy nut base and a moist almond sponge cake. This cake’s flavor can suit everyone, from the youngest to the most sophisticated taste.
The whole cake is also available (upon reservation only).
Also sold online (please click the button below).
ニルヴァナ
世界コンクール・プチガトー部門で優勝したチョコレートケーキ。
なめらかな口どけのチョコレートとブラックベリーティーのムースと、ブラックベリーのゼリーを合わせました。華やかなベリーを感じるチョコレートケーキです。
ホールケーキもご用意ございます(ご予約制)。
オンラインショップでも販売中(ボタンをクリック)
Nirvana
This cake won the award of the Petits Gateaux category at the 2009 International Patisserie Grand Prix. The creation is the meeting of a smooth chocolate and blackberry tea mousse with a blackberry jelly. This chocolate cake really lets you appreciate the gorgeous flavor of the blackberry.
The whole cake is also available (upon reservation only).
Also sold online (please click the button below).
シュークリーム
クリオロのシュークリームは、なめらか~なクリームがたっぷり。常に人気の一品です。
Cream Puff
Criollo’s Cream Puff characteristic is an abundance of very smooth cream. A forever popular creation.
ルレ抹茶
しっとりふわふわの抹茶スポンジに、抹茶の深い味わいのクリームを巻き込みました。中には自家製のもちもち黒糖わらび餅入り。スタッフにもファンの多い一品です。
Matcha Green Tea Roule
This creation is made of a cream channeling the deep flavor of matcha green tea delicately rolled up in a moist fluffy matcha sponge cake. Inside the cream are inserted homemade brown sugar glutinous warabi-mochi (bracken-starch dumplings). This creation has many fans among our staff.
シェフのこだわりプリン
2016年クリオロ本店が移転した際にリニューアルしたプリン。北海道美瑛のジャージー牛乳を使用してコクがあるプリンに仕上げました。口どけの滑らかさはサントスシェフの自慢。《シェフのこだわりプリン》は、シンプルなスイーツですがいろんな年齢のお客様に心から楽しんで頂けるよう工夫を凝らして作ったので、あえてこの名前を付けました。
Chef’s Signature Pudding
This pudding’s recipe has been updated following the relocation of Criollo’s Flagship boutique. This rich pudding is made of Jersey milk made in Biei, Hokkaido. The smoothness of the pudding is Chef Santos’s pride. “Chef’s Signature Pudding” is a simple sweet treat, yet we came with this name as this pudding was carefully designed to please the heart and the palates of gourmets of all ages.
レアチーズ・マンゴー
濃厚で口どけ滑らかなレアチーズクリームとコンビを組んだマンゴージュレは、マンゴーを一番感じられるような柔らかさにこだわりました。口の中でふんわりとろんと広がって、レアチーズとスポンジを優しく抱き込みます。 シンプルながらにこだわりを感じる季節限定のレアチーズケーキをぜひお楽しみください。
Rare Cheese Mango
[Summer limited edition cake]
This creation is a combination of mango jelly and a rich and smooth rare cream cheese, focusing on the softness of the mango. The dessert softly spreads in your mouth and you can gently embrace the texture of the rare cheese and the sponge biscuit. Please enjoy this simple-looking yet complex flavor summer-limited cheese cake.
マンゴープリン
大ぶりに切った飾りのフレッシュマンゴーは熟れたものをチョイス。しっかりとココナッツを感じるココソースとなめらか~なマンゴープリンが絶妙に合わさった、トロピカルなスイーツをお楽しみいただけます。
Mango Pudding
[Summer limited edition cake]
For this creation, we made the choice of cutting big pieces of a ripe mango as ornament. This dessert lets you have a taste of tropics by perfectly a rich-flavored coconut sauce and a smooth mango pudding.
季節のブランマンジェ
「とにかくおいしいフルーツを食べてほしい!」と、シェフが厳選した旬のフルーツをたっぷり乗せたブランマンジェ。サントスシェフならではの優しいお味のブランマンジェは、フルーツのお味を引き立たせます。
Orange Blanc Manger
[Summer limited edition cake]
Seasonal Blanc Manger
A Blanc Manger made with a abundance of carefully selected fruits by the Chef, with the idea “I just want customers to experience the taste of delicious fruits!”. This Blanc Manger, a signature taste by Chef Santos, brings out the flavor of the fruit.
フレッシオ
フレッシュな桃がたっぷり!甘く煮込んだ桃とキラキラと涼しげなカシスとレモンのジュレ、軽やかな口どけのチーズムースで仕上げました。時期によって収穫される品種が変わっていくので、そのときどきで違った桃のお味をお楽しみいただけます。
Freshio
[Summer limited edition cake]
An abundance of fresh peaches! This creation is made of sweet stewed peaches, a glittering and cool-looking lemon and cassis jelly, completed by a light cheese mousse. As the variety harvested changes according to the season, you can enjoy a wide range of peach flavors at each dégustation.
ジュレ・ウィルキンソン
リピーターの方からお問い合わせの多い、夏限定スイーツ。辛口ジンジャエールのゼリーは、固まるギリギリの固さに仕上げていて、つるんプルンとしたのど越しをお楽しみいただけます!中にはパイナップルのコンポートが入っています。夏ならではの味わいをぜひ。
Wilkinson Jelly
[Summer limited edition cake]
Answering the requests of our loyal customers, we made this summer-limited special creation. The dry ginger ale jelly has a firm finish that lets you enjoy the feeling of the bouncy jelly smoothly sliding down your throat. A pineapple compote decorates the top of the creation. Please have a try at this unique summer taste.
クレーム・ブリュレ・スイカ
遊び心いっぱいのフォトジェニックな夏限定スイーツが今年も登場。スイカのように見立ててつくった「クレームブリュレスイカ」。容れ物もこだわって選んでいます。スイカの形をしていますが、中身はクレームブリュレとフランボワーズのクリーム、種に見立てたものはチョコレート菓子なんです。「かわいい!」だけではなく「おいしい!」も感じてもらえるスイーツです。
Watermelon Crème Brûlée
[Summer limited edition cake]
This year sees the launch of a very playful and photogenic summer-limited sweet creation: the watermelon-looking “watermelon crème brûlée”. Although the container and the design resemble the shape of a real watermelon, the content is actually a crème brûlée and a raspberry cream, and chocolate chips imitate the watermelon’s seeds.
Not only cute, definitely delicious!
カシス・ココ
【夏季限定ケーキ】甘酸っぱいカシスとトロピカルなココナッツのバランスが絶妙なシェフのお気に入り。甘酸っぱいカシスたっぷりのムース、爽やかな赤い実のフルーツのコンポートとミルキーなココナッツの甘さが相性◎です。
Cassis Coco
[Summer limited edition cake]
Balancing the sweet and sour cassis with the tropical flavor of coconut, this cake is a chef’s favorite. This creation is a combination of an abundant sweet a sour cassis mousse, a fresh red fruits compote, balanced by the milky and sweet coconut.
ジュレ・ライチ
今が旬!のフルーツ、ライチを使った夏季限定スイーツ。華やかな味わい、口どけ滑らかなフランボワーズのムースに、ぷるぷるジューシーなライチのゼリーを合わせました。ライチピューレに漬け込んだアロエ入りで食感も楽しいクリオロならではのスイーツです。
Lychee Jelly
[Summer limited edition cake]
A summer limited edition using lychee, a seasonal fruit.
A colorful flavor combining a smooth raspberry mousse with a bouncy, juicy lychee jelly. This creation is a Criollo’s original, incorporating aloe to the lychee puree, giving it its unique texture.
タルト・リュバーブ
今が旬で真っ赤な野菜「リュバーブ」を使ったケーキ。日本では珍しいですがフランスではポピュラーな、ジャムやスイーツの材料に使われることが多い野菜です。プラムやアセロラのような独特な香りで、砂糖との相性がよく、一緒に煮込むことにより程よい酸味になって生クリームのまろやかな味わいと相性◎!
加熱すると溶けやすいリュバーブですが、クリオロではお客様に食感も楽しんでいただけるよう絶妙な加減で煮込みお作りしています。
Rhubarb Tart
[Summer limited edition cake]
This seasonal creation incorporates a fresh, bright red plant called “rhubarb”. This plant, however rare in Japan, benefits of a certain popularity in France, where it is used for the confection of jam and sweets. The flavor of rhubarb, resembling the ones of acerola and plum, matches well with sugar. By being boiled with it, the acidity of rhubarb is balanced, therefore only its unique and full-bodied taste is kept, resulting in a perfect match with the fresh cream flavor. Although the rhubarb can easily break down when heated, Criollo cooks it in such an exquisite manner that you can enjoy the texture of the plant.
チーズプリン
チーズの優しい味がクセになる口どけなめらか~なプリン。
レア・ベイクド・フロマージュ
「幻のチーズケーキ」に濃厚で口どけ滑らかなレアチーズムースを重ねた、贅沢な2層仕立て。とろりととろけるレアチーズと、ふんわり優しい口どけのチーズケーキが口の中で見事に調和したチーズケーキです。
ヴィーニャ・プエブラ・ベルデホ
ゴールデンスパイク賞2012受賞!爽やかな白ワイン!
もともと家族経営の小さなワイナリーが今では全世界10カ国に輸出。世界に羽ばたいた素晴らしいワイナリーです。
さっぱりとした爽やかでトロピカルフルーツや柑橘系を思わせる芳醇な香り。果実と酸味のバランスがとても良く、味わい深い。
(合わせたい料理)海鮮料理、パスタ、熟成されてないチーズ
(生産国)スペイン
(生産地)エクストレマドゥーラ
(生産者)ボデーガストリビオ
(タイプ)白/辛口
(品 種)ベルデホ
イサベリーノ・ルエダ
インターナショナルワインガイド2015年金賞受賞!
国内、海外でのコンクールにおいて数々の賞を受賞しているワイナリー。
家族経営の歴史は古く、数世紀に渡りワイン造りを続けていて王室にも献納していました。
このワインは樹齢15年のベルデホ種使用。
華やかな香りとしっかりとしたミネラル感でさわやかなイメージの辛口ワイン。色々なお料理に合わせやすい味わいです。
(合わせたい料理)魚介料理
(生産国)スペイン
(生産地)カスティーリャ・イ・レオン地方
(生産者)レイナ・デ・カスティーリャ
(タイプ)白/辛口
(品 種)ベルデホ、ビウラ
サングリア・ボリキート
世界ワイン・アンド・スピリッツ ジャーナリスト協会からも高い評価を受けている、ムールヴィエドロ社のサングリア。
伝統的手法で醸造した赤ワインを使用しています。タンニンがなめらかで、バレンシアオレンジやレモンなど柑橘系果実が爽やかに香ります。ほどよい甘さでバレンシアの青い空を想起させる爽やかな味わい。
アルコール度数6%と低めなのでワインの苦手な方にもオススメ。6℃〜8℃に冷やしてお召し上がりください。
(合わせたい料理)チーズ、ナッツ、生ハム、サラミ、オリーブ
(生産国)スペイン
(生産地)バレンシア
(生産者)ムールヴィエドロ
(タイプ)赤/甘口
【新作】ティラミスプリン
とろ~りとろけるクレーム・ブリュレに、コーヒーシロップ漬けのスポンジとマスカルポーネのクリームがたっぷり。男性にもオススメです。
フレーズプリン
なめらかなプリンに、苺のコンポートがのったプリン。苺の甘酸っぱさがプリンと相性抜群。フルーティーなプリンに仕上がりました。
シュー・マンゴー
マンゴーとパッションフルーツのピューレが入ったクリームがたっぷり詰まったシュークリーム。この時期だけの味わいです。
コックルージュ
女性に人気のチェリーと苺の甘酸っぱいケーキ! ふわっとした苺のムースに、なめらかでバニラクリーム。 さらにチェリーを煮詰めたコンポートが入っています。 上からかけたナパージュも、チェリーを煮た真っ赤な天然の色です。
ボバル・エン・カルマ
樹齢平均45年の木から採取される葡萄のみを使用。ボバルを100%使用した、バニラの香りを含むフルーツの深い香り、スパイス・トーストを奥に感じる。タンニンがやさしく爽やかな味わい。
(合わせたい料理)チーズ、生ハム
(生産国)スペイン
(生産地)バレンシア
(生産者)ドミニオ・デ・ラ・ヴェガ
(タイプ)赤/辛口
(品 種)ボバル100%
ドメーヌ・アンリ・ショーヴェ ブリュット ブラン・ド・ノワール
毎年訪れるシャンパーニュ愛好家で完売してしまうほど!
ほとんどがフランス国内を中心に販売されてしまうため常に在庫が希薄でとても人気のシャンパーニュ。
(合わせたい料理)魚介料理、肉料理
(生産国)フランス
(生産地)シャンパーニュ
(生産者)アンリ・ショーヴェ
(タイプ)白/泡/辛口 シャンパーニュ
(品 種)ピノ・ノワール90%、ピノ・ムニエ10%
ピニャコラーダ
カクテルのピニャコラーダをイメージしたヴェリーヌ。ラム酒、ライムのキレのある爽やかなムースと、パイナップル、パッションフルーツ、ココナッツなど南国のフルーツを合わせました。
タルト チーズ フラン
初めて食べてもどこか懐かしい。「フラン」は、牛乳、卵などを混ぜた生地を、タルト生地に流して焼いたフランスの伝統的なお菓子。チーズを加えてよりクリーミーな味わいに仕上げました。
タルト・ミュール
サクサク生地が自慢のクリオロのタルト。シェフ厳選のフルーツを使い、季節ごとに違ったおいしさをお楽しみいただけます。甘酸っぱいブラックベリーを使った「タルト・ミュール」をぜひ。
桜チーズケーキ
チーズのコクと、桜の花や葉を使用した自然な味わいをお楽しみいただけます。桜花の蜜漬けや桜葉の塩漬けを使用し、まるで桜もちのような春らしいナチュラルな桜の味わい。春だけの期間限定ケーキです。
桜シュー
人気のシュークリームに桜味が登場!カリカリのシュー皮に、カスタードクリームと桜の生クリームをたっぷりと。桜の季節だけの期間限定スイーツです。
ルレ・桜
ふわふわのしっとり生地に、桜が香る優しい味わいのクリーム。上品で甘すぎないので、ペロリと食べられちゃいます。
さくら抹茶
和素材を活かしたサントスシェフならではのプチガトー。桜と桜の紅茶のムース、抹茶のクリーム、抹茶のダコワーズが絶妙なバランスで織り成す繊細な味わい。口に入れた瞬間、桜と抹茶が優しく香ります。老若男女いろんな年齢の方にお楽しみいただけるお味です。
さくら苺
季節限定さくら苺ケーキが今年も登場。塩味の桜と蜜漬けの桜を使用して、苺のコンポートを間に挟みました。素材の味を活かした、サントスシェフならではの優しいお味。薄紅色のまあるいフォルムがとっても可愛らしく、華やかなので手土産にも喜ばれる一品です。
桜ダンジュ
食べた人にしかわからない!ムースでもないメレンゲでもないふわふわのクレームダンジュの春限定桜バージョン、中には苺のコンポート入り。桜の花のシロップ漬けと桜ティーを使用して桜の味を出しています。
ガトー・ショコラ
チョコレート好きにはたまらないケーキ。ふわふわのチョコレート生地に、濃厚で滑らかなチョコレートクリームを挟み込み、その上にホイップクリームをデコレーションしています。チョコレートを上から下までたっぷり使用した、とっても贅沢なチョコレートケーキです。
タルト・グリオット・ピスタチオ
しっかり焼いたサクサク生地となめらかクリームに、ピスタチオクリームをたっぷりと。チェリーのコンポートの果肉の食感もアクセントに。今だけの季節のタルト、ぜひお召し上がりください。
フレーズ・ピスターシュ
高級ピスタチオペーストを2種類たっぷり使用した、贅沢なピスタチオと苺のケーキ。まったりとして香ばしいピスタチオのムースと、甘酸っぱい苺は相性抜群です。
アムール
【2019年新作】バニラクリームはふんわり甘い香り漂うとろりとろける極上の口どけ。フランボワーズティーで香り付けしたショコラムースに、さくらんぼのみずみずしさはそのままに砂糖漬けにしたグリオットの果肉の食感が程よいアクセント。スポンジはふわっとした食感なのに、チョコレートをしっかり感じさせるスフレタイプで食べ応えも◎です。
タルト・マロン
クリオロで人気のモンブランがタルトに!モンブランにも使っているマロンクリームは栗のまろやかな甘みがギュッと詰まった美味しさ。アクセントにちょっぴりラム酒を効かせた生クリームと、シロップ漬けの栗が入ったサクッとした生地がマロンクリームと相性抜群です。
マロン・ヴァニーユ
秋の味覚「栗」を味わう贅沢なケーキ。マロンをたっぷり混ぜ込んだスポンジに、優しい味のマロンムース。刻んだマロングラッセが入ったバニラの繊細なムース、生地はサクサク。一口で様々な食感が楽しめる、サントスシェフならではの特徴がしっかりと出たケーキです。
キャラメル・マロン
マロンクリームとさつまいものスポンジ、キャラメルムースが絶妙なバランスでまとまった秋の味覚満載のケーキ。シェフの得意なキャラメルと今が旬の栗のコラボをお楽しみください。
モンブランフランボワーズ
クリーミーで濃厚ながら優しいマロンのお味に、ほんのり甘酸っぱいフランボワーズが華やかさをプラス。フランボワーズのジュレも入ったちょっと珍しいモンブラン。
セレブモンブラン
カリカリのクリスピー生地やアーモンドスポンジ、ムースやジュレ全部に上質なメープルシロップやメープルシュガーを使った、まさにメープル尽くし。
(糖質制限)スリム・ショコラ
糖質制限スイーツのチョコレートケーキ。いろんなメディアでもご紹介いただいております。糖質制限スイーツとは思えないおいしさ!と大好評。糖質はなんと約4g。チョコレートのスポンジ、ヴァニラのクリームそしてチョコレートとアールグレイティーのムースという構成です。全部のパーツを一緒にお召し上がりください。
【糖質量】約4g ※甘味料の糖質は除く
タルト・タタン
シェフ特製のキャラメルでじっくりと煮詰めたリンゴ。とろんとしつつフレッシュなリンゴの味は、優しい甘さのカスタードと生地とよく合います。さっくりとした食感が自慢のタルト生地と一緒にお召し上がりください。
パンプキンモンブラン
かぼちゃの自然な甘みを活かしたクリームと、かぼちゃと相性抜群の優しい味わいのメープル味のジュレを合わせました。ひと口食べれば秋をいっぱいに感じられる、珍しいモンブランです。
キャラメル・ショコラ・アレジェ
「チョコレートケーキって暑い時期にはちょっと重たい…」というイメージを覆すような、ふわっと軽いチョコレートとキャラメルのケーキ。バニラクリームがふわっ、チョコレートムースはなめらかで軽い口あたり。サントスシェフの得意なチョコレートとキャラメルのコラボレーションが楽しめます。
タルト・ネクタリン
岩手県「サンファーム」のこだわりの桃を使ったタルト。ネクタリンと桃を掛け合わせた「ハネージュ」というめずらしい品種で、糖度が高いだけに虫に狙われる確率が高く、栽培も難しいそうです。桃の出荷が終わり次第終了なので、お早めにどうぞ。
こだわりパイナップルのタルト
沖縄県産ゴールドバレルがたっぷりのこだわりタルト。使用したパイナップルは、海水を使った自然栽培で実がギュッと引き締まった甘さの王様!一度味わうと忘れられない、パイナップル職人が作った本物の味をお楽しみいただけます。
マンゴーのショートケーキ
今が旬!なフルーツを使ったショートケーキ。サントスシェフ自慢の、ふわふわでしっかり味のあるスポンジ生地に、芳醇な香りと深くて濃い甘さのマンゴーを合わせた夏の訪れを感じるスイーツです。
プランタン・ジャポネ
レアチーズとわらびもち風のゼリーそしていちごのコンポートの3層。スポイトに入っている黒蜜をかけてお楽しみください。苺と黒蜜のちょっぴり意外?な組み合わせが楽しめる、日本大好きなサントスシェフならではのお味です。ゼリーのキラキラが涼しげな夏スイーツをぜひ。
ショートケーキ・フレーズ
ショートケーキの定番。苺をたっぷり使ったこだわりのショートケーキ。サントスシェフ自慢のふわふわで、しっかり味のあるスポンジ生地に新鮮な苺を挟みました。
マンゴープリン
この時期登場する大人気のマンゴープリン。なめらかなマンゴープリンに、タピオカとしっかりココナッツの味がするソースをのせて、トロピカルなスイーツに!
【新作】シュー・アナナス
シェフ厳選のパイナップルを使ったシュークリーム。パイナップルのピューレ入りクリームの中にパイナップルのジャムが入った贅沢なシュークリームです。
こだわりパイナップルのブリュレ
シェフ厳選の【沖縄県西表島アララガマ農園】で丹精込めて作られたこだわりのパイナップルを、バニラが香る濃厚なクリームブリュレの上に贅沢にのせました。使用したパイナップルは、濃厚な甘みの「ゴールドバレル」と桃の香りのする珍しい品種の「ピーチパイン」の2種類。暑い日にもさっぱりとお召し上がりいただける一品です。
こだわりパイナップルのタルト
沖縄県西表島の池村さんが丹精込めて作った、ピーチパインとゴールドバレルの2種類のパイナップルをたっぷり使用しました。ピーチパインは世界で1%しか生産されない桃の香りがする珍しい品種です。ほんのり香るバニラがパイナップルの酸味と絶妙にマッチ◎
プランタン
女性に人気の「プランタン」は、フランス語で「春」という意味。苺をたっぷりと使ったコンポートとふわっとなめらかなライムのムースを合わせたケーキです。甘すぎずさっぱりと爽やかな味わいで食後のデザートにぴったりです。
レアチーズ・フレーズ
口どけ滑らかなレアチーズクリームと苺のコンポートを合わせました。アーモンドスポンジをしっかり敷いて、香ばしい味わいや食感の違いも楽しめます。
タルト・フレーズ
しっかり焼いた「さくっ」としているタルト生地にカスタードクリームとアーモンドとイチゴを合わせたタルト。サントスシェフが、アーモンド、卵、小麦粉、バター、砂糖といったお菓子の基本の材料1つ1つにこだわって作っています。そんな丁寧に作られた“キホン”のタルトの上に、厳選した苺を敷き詰めました。
イチゴシュー
イチゴをイメージした色と形のシュー生地の中には、カスタードクリーム、苺のコンポートそしてフレッシュな角切り苺が入っています。苺味の生クリームにさらに苺を乗せて。今が旬の苺尽くしのシュークリームです。
モモ
【母の日にオススメ】ふんわり優しい色合いと桃の美味しさがぎゅっと詰まったケーキです。バニラのムースとそれに合う優しい味わいを引き出す果肉入りの桃のコンポートの相性が◎