タグ: ショートケーキ

クリスマスケーキもクリオロでぜひ!

2017年12月8日

2017年のクリスマスケーキは、12/22~12/25までの販売となります。 今年のクリオロのテーマは「キャラメル」 実はサントスシェフはキャラメル好きなんですよ~ まずご紹介するのは毎年好評の「ガイア」 キャラメルとバ…

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秋の味覚の「ショートケーキ」できました。

2016年9月17日

季節ごとに 美味しい素材でつくる クリオロのショートケーキ。 秋は「栗」になりました。 中には ふわっととろける マロンムース。 さらに ラム酒のクリームが 2層になって 食感のアクセントに マロンの角切りが。 上には濃…

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ショートケーキの秘密

2016年7月7日

ショートケーキのスポンジは、 四角いプチガトーと 丸いホールケーキで 作り方を変えています。   プチガトーの方は、 もっちり、 コクがある、 弾力の強い生地 主役としての個性にあふれた 噛めば噛むほど味が出る…

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