洋菓子店クリオロで働く人たちを紹介するWebメディア
「クリオロのレシピ」

クリオロの働き方改革

2021年11月20日

昨今よく耳にする「働き方改革」というワード。クリオロも労働環境や労働時間の改善、有給休暇取得促進など、働きやすい会社を目指して、様々な取り組みを実施しています。 ▼目次 ・ TOKYO働き方改革宣言 ・ 健康企業宣言「銀…

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パティシエ達が大健闘!

2021年11月3日

突然ですが、「ジャパン・ケーキショー」ってご存じですか? 毎年10月に東京都洋菓子協会主催で開催される製菓業界の作品展で、クリオロでは、ほぼ毎年スタッフが応募しています。 ⇒スタッフの過去の受賞作品はこちら 2020年は…

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スタッフの成長はクリオロの成長

2021年10月11日

日々新しい製法やトレンドを追い、常に勉強!という“美味しいもの”への探求心が高いサントスシェフ。クリオロで働くスタッフにもより高いスキルを身に付けたり、いろんなことに興味を持って勉強してもらえる体制を整えていきたい、とい…

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カフェスペースの現在は…

2021年9月11日

コロナ禍になって、もう2年目… 特に飲食店には厳しい状況が続きますが、クリオロ本店のカフェも、休業し始めて1年以上が経ちました。再開をお待ちくださるお客様のお声を頂くのですが、残念ながら、感染防止という観点か…

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社員インタビュー VOL.10

2021年9月3日

パティスリーの販売職で働く男性スタッフにインタビュー! パティスリー、いわゆるケーキ屋さんで働くというと女性が多い職場というイメージがありませんか?なんとなく、子供の将来なりたいもので「ケーキ屋さん!」と挙げるのは女の子…

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サントスシェフってどんな人?

2021年8月1日

クリオロのサントスシェフはいったいどんな人なのか?今回はシェフの人柄や経歴についてインタビューしました! ▼目次 ・ サントスシェフはどんな人? ・ シェフの出身地は? ・ パティシエになるきっかけは? ・ どういうお店…

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洋菓子店のホウレンソウ

2021年7月4日

6月は中目黒店、都内3会場、臨時で作ったラボ用の仕上げ場と事務所など各所でクリオロのスタッフが活躍していました。パティシエも初めての催事出張でとまどうこともあったと思いますが、全会場無事に終了! ⇒催事の詳しい様子はこち…

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パティシエが催事に出張!

2021年6月20日

新しい試み!パティシエが催事に出張 2021年6月現在、クリオロ本店2Fにあるラボ(厨房)は改修工事中。結構大掛かりな工事ということで、本店は臨時休業に。 オーブンなどの機材も撤去し、まるで新しく作り直す勢い!? 本店休…

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クリオロ・ラボを探検!

2021年5月21日

クリオロ本店の2階は全て製造部署!通称クリオロ・ラボでは、パティシエ、パートさん合わせて60名ほどが働いています。クリオロのケーキは全てこのラボで製造しています。今回はケーキ、焼き菓子、パン、チョコレートなど担当部署ごと…

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新入社員入社!

2021年4月27日

新入社員入社! 4月は新たな出会いの季節。クリオロも、2名のラボ(製造)新入社員を迎えました。 今回は、4月1日に行なった入社式の様子をちょっぴりご紹介。 シェフの祝辞 クリオロの代表取締役である、サントスシェフから一言…

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