洋菓子店クリオロで働く人たちを紹介するWebメディア
「クリオロのレシピ」

カフェスペースの現在は…

2021年9月11日

コロナ禍になって、もう2年目… 特に飲食店には厳しい状況が続きますが、クリオロ本店のカフェも、休業し始めて1年以上が経ちました。再開をお待ちくださるお客様のお声を頂くのですが、残念ながら、感染防止という観点か…

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社員インタビュー VOL.10

2021年9月3日

パティスリーの販売職で働く男性スタッフにインタビュー! パティスリー、いわゆるケーキ屋さんで働くというと女性が多い職場というイメージがありませんか?なんとなく、子供の将来なりたいもので「ケーキ屋さん!」と挙げるのは女の子…

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サントスシェフってどんな人?

2021年8月1日

クリオロのサントスシェフはいったいどんな人なのか?今回はシェフの人柄や経歴についてインタビューしました! ▼目次 ・ サントスシェフはどんな人? ・ シェフの出身地は? ・ パティシエになるきっかけは? ・ どういうお店…

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洋菓子店のホウレンソウ

2021年7月4日

6月は中目黒店、都内3会場、臨時で作ったラボ用の仕上げ場と事務所など各所でクリオロのスタッフが活躍していました。パティシエも初めての催事出張でとまどうこともあったと思いますが、全会場無事に終了! ⇒催事の詳しい様子はこち…

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パティシエが催事に出張!

2021年6月20日

新しい試み!パティシエが催事に出張 2021年6月現在、クリオロ本店2Fにあるラボ(厨房)は改修工事中。結構大掛かりな工事ということで、本店は臨時休業に。 オーブンなどの機材も撤去し、まるで新しく作り直す勢い!? 本店休…

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クリオロ・ラボを探検!

2021年5月21日

クリオロ本店の2階は全て製造部署!通称クリオロ・ラボでは、パティシエ、パートさん合わせて60名ほどが働いています。クリオロのケーキは全てこのラボで製造しています。今回はケーキ、焼き菓子、パン、チョコレートなど担当部署ごと…

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新入社員入社!

2021年4月27日

新入社員入社! 4月は新たな出会いの季節。クリオロも、2名のラボ(製造)新入社員を迎えました。 今回は、4月1日に行なった入社式の様子をちょっぴりご紹介。 シェフの祝辞 クリオロの代表取締役である、サントスシェフから一言…

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クリオロの未来を楽しく考える会

2021年3月28日

ワークショップ「クリオロの未来を楽しく考える会」実施! サントスシェフと妻であるAiさんの二人から始まったエコール・クリオロ株式会社。今では、パート・アルバイトさん含め100人近いスタッフが働いています。ラボだけでも50…

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レトルトカレープロジェクト

2021年3月9日

パティスリーがレトルトカレーを発売!? 2021年4月1日にクリオロ初の「レトルトカレー」の発売が決定!3月8日から「プロジェクト応援サービスMakuake」で先行販売もはじまりました。今回はそのプロジェクトチームを追い…

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社員インタビュー Vol.9

2021年2月27日

クリオロの社員をご紹介! 社員紹介第9回は、本店店長のHarumiさんです。 2019年10月に入社し、1年半ほど。現在、店長として本店スタッフ12人を束ねるHarumiさんに、お店の運営や店長業務について聞いてみました…

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