洋菓子店クリオロで働く人たちを紹介するWebメディア
「クリオロのレシピ」
男性パティシエの育児休業取得
世の中的にまだまだ低い男性の育児休業取得率。2021年データでは男性の育児休業取得率は約14%程度なのだそう。クリオロでは日頃より働きやすい会社をめざしていて様々な取り組みを行っており、女性はもちろん男性の育児休業取得も…
ボジョレー会（社員交流会）
先日、繁忙期への決起会もかねて社員の食事会“ボジョレー会”を行いました！ クリオロではこのような食事会を年2回ほど実施しており、部署間のコミュニケーションの活性化を図っています。 当日はいつもより少しだけ早めに仕事を切り…
パティシエのコンテストへの道のり
10月25日~27日の3日間でジャパン・ケーキショーが開催されました。 ジャパン・ケーキショーとは毎年10月に開催される日本最大の洋菓子のコンクールで、全国各地から多くのパティシエやショコラティエ、製菓学校の学生達が参加…
ポスト・アントルメのとある1日
今回は、パティシエとして生菓子の製造を担当している 「ポスト・アントルメ」の仕事をご紹介します！ 「ポスト・アントルメ」って…？ クリオロではラボの中にもいくつかの部署があるのですが、その中でも、主に生菓子を作る部署を「…
ホテルで経験を積んだ
パティシエがクリオロに転職した理由
2021年3月に入社したクリオロで活躍中のパティシエ「Masaki Owada」のインタビューです。 ホテル、町場のケーキ屋さんと転職し、13年の経験を経てクリオロに入社。現在ポストビスキュイ（焼き場）の部門長。独立を目…
久しぶりのカレーパーティー！
毎年恒例の全社総出の大掃除＆カレーパーティーを今年は５月末に開催しました。 少し前のことですが、その様子をレポートします！ 大掃除が終わったら、Laboのメンバーはカレーパーティーの準備開始。 大量のカレーを仕込みます。…
ラボに新入社員が入社！
4月、今年もクリオロはフレッシュな新入社員6人を迎えました。 数多くのご応募を頂いた中から入社に至った、期待の新人さん達。 入社して約1か月、日々どんな業務を担い、どんなことを感じながら働いているのでしょうか。 今回は、…
ポスト・ビスキュイのとある1日
クリオロの焼き菓子、食べたことはありますか？ 今回は、主に焼き菓子を作る部署「ポスト・ビスキュイ」の仕事をご紹介します！ 「ポスト・ビスキュイ」って…？ クリオロ人気No.1「幻のチーズケーキ」や、しっとり感が自慢の焼き…
パティシエの課外活動
パティシエは毎日ラボでお菓子を作ってるのですか？いえいえ、それだけじゃないんです。 今回はラボ Shinyaさんが横浜スイーツ＆カフェ専門学校で、飴細工の特別講師として授業を行ってきた様子をお届けします。 繊細な技術とユ…
クリオロ卒業生の活躍Vol.3
前回、前々回も大活躍の卒業生の2人をご紹介させていただきましたが、今回もご紹介するのは、女性のパティシエール野口ゆきえさんです。 経歴 1999年 / エコールキュリネール国立卒業 2002年〜2005年 / エコール・…
