月: 2016年9月

秋のおやつにマロンサンド。

2016年9月30日

ちょっとずつ。ちょっとずつ。   秋めいてきた こんな日は、   栗のおやつで ホッとひと息。   秋の香りが ふわりと広がる マロンクリームを   柔らかな スポンジ生地で はさんだ   「マロンサンド」     生地…

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パンプキンパンがはじまりました

2016年9月28日

今日から始まった 「パンプキンパン」 中には、 「北海道産 えびすかぼちゃ」の あんを包んで、 まるで小さな かぼちゃのように コロンとかわいい 秋のパン。 生地はとっても 口溶けがよく、 パクリと食べると まるでとろけ…

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抹茶と抹茶と抹茶のロールケーキ

2016年9月26日

スポンジにも、 クリームにも、   もちもちの わらびもちにも!   ぜーんぶに抹茶を使った ロールケーキ。   甘さひかえめで 男性ファンも多いんです。     食感を大切にする シェフだから、   ひと口で いくつも…

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街歩きが楽しくなるパン

2016年9月21日

お店を出たあとも 楽しい気分で 街歩きを楽しんでほしいなぁ。     パン職人が そんな気持ちを込めて作った   「ミルク・フランス」     スティック状のパンは 片手で持って 手も汚さずに    お子さまでも 気軽に…

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秋の味覚の「ショートケーキ」できました。

2016年9月17日

季節ごとに 美味しい素材でつくる クリオロのショートケーキ。 秋は「栗」になりました。 中には ふわっととろける マロンムース。 さらに ラム酒のクリームが 2層になって 食感のアクセントに マロンの角切りが。 上には濃…

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クリオロの食パン『パンドミ』

2016年9月12日

しっとりで、 ふんわりで、 もっちりで、 やわらか。 バターたっぷり、 リッチな材料を使って、 これだけで贅沢においしい食パン。 すらりと入った ホワイトラインが 美味しさの証。

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シェフのふるさとへの想いがぎゅっ。

2016年9月11日

ラヴェンダー畑が広がり、 アーモンドの木には白い花が咲き、 イチジクがたわわに実る。     シェフの故郷 プロヴァンスでの思い出を 一つのケーキで表現しました。      ラヴェンダーのはちみつを使ったクリーム。 ラヴ…

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