あっという間にもう11月も終わりますね。来月はいよいよ12月。12月と言えばクリスマス！今年のクリオロのクリスマスケーキのラインナップ豊富にご用意しています。
サントスシェフはチョコレートケーキが得意なこともあり、チョコレートケーキは毎年人気。今年のチョコレートケーキの新作は「トゥショコラ」、フランス語で「すべてチョコレート」チョコレート尽くしのケーキです。
こんな感じでみんなでパティシエ達がひとつひとつ作っているんです。
シェフは、チョコレートのケーキが得意！というのは元々クリオロをオープンする前にチョコレートメーカー「ヴァローナ社」でチョコレートの指導をしていたこともあり、チョコレートのケーキやボンボンショコラの口解けにこだわって作っています。失敗しないチョコレートの作り方「サントス式乳化法」も考案したほど。パリのサロンデュショコラで初出品で「アワード」も獲得しています。
とにかく何が違うかというと、シェフの技術をパティシエ達に伝授していて、とにかくしっかり温度を測って作っていること。
なめらか～な食感に特にこだわっていて、こちらのケーキも、もちろん口解けの滑らかさがぴか一なんですよ。そしてムースだけの食感では終わらないのがサントスシェフのケーキ。スポンジもしっかり厚めにチョコレートたっぷり。そしてクリーミーなチョコレートクリームを間に挟んで、かりっとしてプラリネの食感も加わり、いろんな食感が楽しめるのがサントスシェフのケーキの特徴です。
断面を見てもらうとわかりますが、スポンジもチョコレートたっぷりな感じ！
厚めに焼いているのでムースの食感だけでは終わらない感じが食べ応えもあるんです。
この新作クリスマスケーキでこだわったのはチョコレート。高級チョコレートヴァローナ社のチョコレートを使用しています。
5種類のチョコレートを合わせて理想のお味になりました。食後でも重くなく、ただ物足りないものではなく、しっかりチョコレートが感じられるものに仕上がりました。チョコレート好きに一押しです。
少し飾りが違いますが、ネットでも全国発送致します。こちらもご利用ください。クリスマスより少し前に到着するようにして、食べる前日の夜からゆっくり冷蔵庫で解凍してお召し上がりくださいね。
お家に居ながらにして本格クリスマスケーキがゲットできるので、前もって準備される方にはお勧めですよ。
そして今年の一押しは、「シュトーレンフレ」
これも新作なんですが、シュトーレン好きな方にはぜひお勧めです。シュトーレンが生ケーキに変身したようなケーキです。
飾りはちょっと地味ですが・・・こんなにクリスマスにぴったりなケーキはない？！というくらい、新しいお味だけれどどこか懐かしい、クリスマスっぽいケーキなんです。クリオロのシュトーレンは毎年人気で、製造が間に合わないほど。そのシュトーレンを思わせるお味。一番下の生地はしっとり、そうなんです。シュトーレンのようなお味。なんと1年漬け込んだレーズン、いちじく、プルーン、アプリコットとドライフルーツがたっぷりはいっています。
これが噂のシュトーレン。クリオロのシュトーレンはしっとり感が違います！！
そして間にはちょっとスパイスを入れたチャイのクリーム。杏仁風味のホワイトチョコレートのムースもコクがあって、重くないけどクリーミーな感じに。
今までにないケーキで、サントスシェフならではの優しいお味でなめらかさにこだったケーキなので、食後にでも美味しくお召し上がり頂けますよ。コーヒーや紅茶にも合います。
とにかく他にはないシェフの今年の一押しケーキです！！
ぜひ！！！お見逃しなく。
もちろんネットでも販売しています。こちらから☞
その他クリスマスはやっぱり苺という方にはイチゴのケーキ「トゥフレーズ」やピスタッチオとチョコレートの糖質制限のスリムシリーズなどもご用意しています。ネット限定のピスタッチオとチョコレートのケーキもありますよ。
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今年のクリスマスもみなさまにとって素敵なクリスマスでありますように。