台風で被害に遭われたみなさま、一日も早い復興をお祈りしております。 クリオロでは今季節商品がたくさん並んでいます。 まずはモンブランフェア後半。後半はいつものモンブランに加えて、フランボワーズモンブランとパンプキンモンブ…
東京も寒くなりましたね。やっと秋を感じる今日この頃。 クリオロでは11月 マロンフェア開催中!! 新作はこれ!!!《タルトマロン》↑↑↑ タルトのサクッと感にマロンクリーム 中はクレームダマン…
もう4月22日。早いものでクリオロが「エコール・クリオロ」として千川にお店をオープンしたのが2003年の4月20日。 オープンしたころは、教室も開催していて、明るいポップな感じのお店でした。小竹向原に移って2年経ちますが…
なんだか東京は一気に”秋” あっという間に夏が終わってしまいましたね・・・ 9/18(月)は敬老の日 普段おばあさん、おじいさんにお世話になってばかりではなく 「ありがとう」って言えらたらいいですね。 そんな敬老の日にオ…
ちょっとずつ。ちょっとずつ。 秋めいてきた こんな日は、 栗のおやつで ホッとひと息。 秋の香りが ふわりと広がる マロンクリームを 柔らかな スポンジ生地で はさんだ 「マロンサンド」 生地…
栗のバタークリームに 使っているのは、 フランス・アンベール社の 上質なマロンクリームや マロンペースト。 サントスシェフが厳選した材料と、 たっぷりのメレンゲを合わせると、 バタークリームでも重くなく、 優しい味わいと…
●マロン・ヴァニーユ このケーキは実はあの「世界パティスリー2009」で出そうとしていたコンクール仕立てのケーキでリッチな素材をたっぷり使ったリッチで手の込んだケーキなんです。 コンクールに出すケーキをほとんどこのケーキ…