エヴォルション（進化・発展）を意味するチョコレートセット登場
エコール・クリオロでは毎年テーマを変えて様々な限定チョコレートセットを販売してきました。
２００５年にチョコレートをはじめてから今年で１１年目。
いままで販売してきたセットにはこんなセットがあります。
↑2006年に販売した「ルモンド」は世界旅行気分を味わって頂けたらと、世界の特産物を取り入れてつくったチョコレートセットでした。
↑2007年は「じゃぱにぃずせっと」。和素材をつかったセットで、こちらも大好評でした。
↑2009年は「フレンチセット」こちらはフランスの地方の特産物を取り入れやセットでフランス旅行気分を味わって頂きたいとフランスの国旗の色の箱にして作成
↑2011年は「プチガトーセット」エコール・クリオロのケーキたちをチョコレートで再現しました。
↑2013年は「インスピレーション」シェフの印象深い素材をつかったチョコレートセットなどなど今までいろいろ楽しいセットを販売してきましたが、２０１６年は今までの集大成セットが登場！！！！
今年はパティシエ歴３０年となるサントスシェフ、実はチョコレートが得意なんです。エコール・クリオロが「クリオロ」に生まれ変わるのを機に今年のセットは今までの集大成として今までの進化やこれからの進化を意味してつくりました。名付けて「エヴォリュション」お味は全部で８種類です。サントスシェフの今までの人生で衝撃を受けたお味を再現しました。
↑ハートのチョコはキャラメル・アールグレイ
日本に来る前にイギリスに住んでいた際に紅茶のアールグレイとキャラメルを食べて、会うなぁと思った時のお味。キャラメルとアールグレイってこんなに合うんですね?と再確認！とろけるなめらかーなチョコレートをお楽しみ頂けます。
↑カフェ・ヴァニーユ
むかーしタヒチに旅行した際に、朝食の珈琲にタヒチ産バニラをつけたシュガーがでてきて、その時からシェフの定番となっている珈琲とバニラ、チョコレートともあって至福の時間を過ごせます！
↑プラリネ・ノワゼット
ヘーゼルナッツとキャラメルもエコール・クリオロでは定番。ちょっとざくっと感じる自家製プラリネがなんともいえません。
↑シェフの大好きな柑橘類といえば「柚子」ハッピーになる果物だそうです。確かに華やかですよね?。先日京都の柚子の産地に行ってきたシェフはもっと柚子が好きになったようです。その様子はこちらから⇒
↑これは何？と思われたかもしれませんが「ティミュット」というネパール産のフルーティーな胡椒なんです。
胡椒とは思われないフルーティーなチョコレート。こちらはとっても珍しいだけでなく、フルーツを食べているような素敵な香辛料なんですよ。
↑フランボワーズ・シトロンヴェール
ラズベリーとライムです。シェフの大好きな組み合わせのひとつ。２層になっていてこちらも華やかなおいしさです。
昔シェフが若い時勤めていたパティスリーでこの組む合わせのケーキがあって好きだった組み合わせを再現しました。
↑プレーン味ですが、こちらもフルーツをつかったかのようなフルーティーなチョコレート。チョコレートの品種でこんなにチョコレートの味がかわるんですね?おどろきのカカオ味。
↑こちらはプラリネ・カカウエット
サントスシェフってピーナッツ好きなんです。こちらも、もちろん自家製プラリネ。ちょっと塩味がきいています。
名古屋のみなさまにだけ特別バージョンは、日本の千葉県産ピーナッツを使用。（こちらは名古屋タカシマヤ販売分のみ）ということでシェフの今までのチョコレートに合う素材を吟味して、進化させたチョコレートセットです。
いろんなバリエーション豊かなセットなので楽しめますよ。一粒ずつ楽しむってのも♪ご自分へのご褒美やプレゼントにぜひ！！
なんと今日スイーツのブロガー「あまいけいき」さんに2015年総決算！あまいけいきが選ぶ「スイーツ総合・ベスト5」大発表！でチョコレート部門ベストチョコレートにお選び頂きましたぁ。
感激です！！
