●マロン・ヴァニーユ
このケーキは実はあの「世界パティスリー2009」で出そうとしていたコンクール仕立てのケーキでリッチな素材をたっぷり使ったリッチで手の込んだケーキなんです。
コンクールに出すケーキをほとんどこのケーキにしよう！と決まっていたのですが、
審査員の好き嫌いという点で、もしかして栗が嫌いな人がいたら・・・・ということで
「ガイア」ヴァニラとキャラメルのケーキになったんですが
このマロンとヴァニラのケーキもサントスシェフのケーキの特徴がしっかりでたケーキで
ここだけの内緒の話ですが、実は最近のいちおし、私(店長岡田）の一番好きなケーキなんです！
一番下が栗の味がしっかりするスポンジ（マロングラッセをペースト状にしたものを使用しています）
その上に少しマロングラッセをつぶしたもの
そして黄色いところがバニラクリーム
まわりが栗のムースという構成
マロンのやさしいお味と食感のハーモニーをお試しください！
