バレンタイン本番！

本格的なチョコレートの季節「バレンタイン」まっただ中ですね。
エコール・クリオロも催事出店していますが、どこの会場も忙しくなってきました！！

実はサントスシェフはチョコレートが得意なんです。

どんな風に得意かと申しますと？

1.チョコレートの失敗しない作り方「サントス式乳化法」を考案
最初にチョコレートクリームをざらざらに分離させてから乳化させることによって、しっかり乳化してクリーミーに仕上がります。
今ではこの作り方で世界中のパティシエがチョコレートづくりをしています。

2.プロの方が見る本「チョコレートでまよったら」の著者
上記の失敗しないチョコレートの作り方など、チョコレートの基本がわかる本として、多くのパティシエ、ショコラティエにご覧頂いてる本です。

3.高級チョコレートメーカー「ヴァローナ」社の日本のシェフパティシエをしていて、日本全国のパティスリーにチョコレートの指導をしていました。

そんなシェフのつくるチョコレートは口どけが滑らか！！！

見た目もつやっと色っぽく、コーティングが薄く
食べても口どけのいいチョコレートなんですよ。
素材もすべて本物を使用しているので、ナチュラルなおいしさ！

そんなシェフの今年のおすすめチョコレートはこちら「エヴォリューション」
２０１６年のオススメとして、今までシェフが人生の中で衝撃を受けたチョコレートばかりをセットにしています。
詳細はこちらから⇒

定番のセットも今年はリニューアルして箱が変わりました。
今年の５月から移転して店名も「クリオロ」にすることから、いくつかの種類ではもうすでに「クリオロ」の新ロゴを使用しています。
「ゴールドセット」はこちらから⇒

こんなにたっぷり入ったセットもあるんですよ。
センスが問われるプレゼントにおすすめです！！大勢でわいわい食べていただいたり、チョコレート好きの本命へのプレゼントにも♪
「プラチナセット」はこちらから⇒

一粒で表現するにはこちら！「プロポリスチョコレート」がオススメ。
口どの滑らかさはもちろん、美容と健康に良いとされるブラジル産の高級「プロポリス」と「オレンジとラベンダーの蜂蜜」を使用しています。
なめらかーな口どけにやさしい蜂蜜のお味なんです?

催事場でおまとめ買いをされる方が一番多いセットNo,1 こちらのチョコレートは食べだしたら止まらないおいしさ！！かりかりさくっと食感が楽しいナッツやクレープを乾燥したもの、ライスクリスピー入り。
「クリスピーミックス」はこちらから⇒

まとめ買いNo,2 「クリオロカフェセット」。神戸のクリオロカフェのドリンクをイメージしたもので、カフェ、カプチーノ、チャイの3つのお味入り。コーヒーハンター川島さんの珈琲を使用した本格珈琲味と、チャイも生姜やカルダモン入りの紅茶を使っています。こちらから⇒