ショートケーキのスポンジは、
四角いプチガトーと
丸いホールケーキで
作り方を変えています。
プチガトーの方は、
もっちり、
コクがある、
弾力の強い生地
主役としての個性にあふれた
噛めば噛むほど味が出る
個性派です。
一方のホールケーキ。
クリームとまるで一体となり
溶けていくような、
ふんわり、
柔らかな口どけが特徴です。
主張しすぎず、
縁の下の力持ちとなって、
クリーム、フルーツと手をつなぎ
全体のハーモニーで
楽しませてくれます。
個性的なプチガトーのスポンジとは
また違う、
「なつかしいショートケーキ」
ともいえるような、
心やすらぐ
やさしい美味しさ。
同じ「ショートケーキ」という名前ですが、
まったく違う個性に
少しびっくりされるかもしれません。
夏はマンゴーショートが仲間入り。
鮮やかな黄色が、
夏の太陽にキラキラ映えて、
見ているだけで
気分が盛り上がるような
ホールケーキ。
夏のお祝いにぜひどうぞ。
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