プレスリリースVOL.43 南山園”西尾の抹茶”を使用した限定スイーツ8種発売

私はフランス人ですが、人生の半分以上を日本で過ごし、日本が大好きです。実は毎朝コーヒーではなく日本茶派なんです。日本の食材を使用したスイーツもたくさん作っているのですが、その中でも抹茶のスイーツには特別なこだわりを持っています。
抹茶は、独特な香りと苦味があり、日本独自のお茶で、その中でも私がこだわるのは「南山園」の抹茶です。実際に抹茶の産地「南山園」を訪れ、お茶摘みや手もみのお茶づくりを体験し、自分の目で見て感じたものをスイーツ作りに活かしています。抹茶はとても繊細なので、味を出すのが難しいのですが脂肪分などを計算して調整することにより抹茶の味を出しているんです。

抹茶スイーツには、私が日本で過ごした29年の人生や、日本の文化や食文化への愛が詰まっています。ぜひ、私がこだわりをもって作った抹茶スイーツをお楽しみください。

① CHA（チャ）

茶道から着想を得た、抹茶を点てている様子をイメージしたケーキです。抹茶クリーム、ほうじ茶ジュレ、抹茶スポンジ、ゆず餅、抹茶の泡、抹茶チョコレートでお茶碗とお茶の部分、チョコレートで上にのっているのは茶筅を表現しました。見た目はもちろん、様々な食感と濃厚な抹茶の奥深い味わいが楽しめます。

販売店舗：本店、中目黒店
商品価格：700円 / 税込
販売期間：2023年5月1日（月）～ 5月30日(火)

② ルレ・抹茶

ふわふわしっとりの抹茶スポンジに、抹茶のクリーム、さらに自家製の黒糖わらび餅を巻き上げたロールケーキです。わらび餅独特のもっちり食感が特徴です。甘さ控えめで、甘いものが少し苦手な方にも人気です。

販売店舗：本店、中目黒店
商品価格：540円 / 税込
販売期間：2023年4月5日（水）～5月30日(火)
※ルレ・抹茶のみ、他商品より先行して販売いたします。

③ シュー・抹茶

抹茶の味をしっかり出したシュークレームです。カスタードクリームとホイップクリームの割合を工夫し、抹茶の味を引き立たせています。

販売店舗：本店
商品価格：450円 / 税込
販売期間：2023年5月1日（月）～5月30日(火)

④ ダンジュ・抹茶

ムースでもなくメレンゲでもない独特のふわっと食感のスイーツです。 奥深い味わいの抹茶クリームの中には、食感を残して丁寧に煮詰めた苺のコンポートがとろ〜りと入っています。抹茶と苺の組み合わせも絶妙です。

販売店舗：本店
商品価格：580円 / 税込
販売期間：2023年5月1日（月）～5月30日(火)

⑤ 黒蜜抹茶プリン

抹茶のクリームと抹茶のわらび餅、ダコワーズ生地が乗った、コクのあるなめらかな口どけの黒蜜プリンです。

販売店舗：本店
商品価格：620円 / 税込
販売期間：2023年5月1日（月）～5月30日(火)

⑥ スリム・レアチーズ・抹茶

この時期限定の「抹茶」と「糖質制限」がコラボした夢のケーキです。香り高く、甘味に優れた抹茶を贅沢に使用しているので、糖質制限なのに芳醇で濃厚な味わいが楽しめます。ムースには抹茶に加え、上質なクリームチーズを使用。チーズのコクと抹茶のほろ苦さ、それぞれの素材の味がしっかりと感じられます。

販売店舗：オンラインショップ限定
商品価格： 3,000円 / 税込
販売期間：2023年5月1日（月）～5月30日(火)
※状況によって販売期間が前後する場合があります。

⑦ ブリュレ・抹茶

抹茶の濃厚なジュレとなめらかなくちどけのクリームが自慢の、しっかり抹茶が楽しめるクレームブリュレです。

販売店舗：本店
商品価格：630円 / 税込
販売期間：2023年5月1日（月）～5月30日(火)

⑧ 抹茶チーズケーキ

クリオロの代表作である「幻のチーズケーキ」の抹茶味です。ふわっととろけるチーズケーキに、西尾抹茶をたっぷりと使用しています。

販売店舗：本店、中目黒店、オンラインショップ
商品価格：1,620円 / 税込
販売期間：2023年5月1日（月）～5月30日(火)