報道関係者各位ニュースリリース
エコール・クリオロ株式会社
サントスシェフのスペシャリテ「トレゾー」新作を発表！
東京都の小竹向原と中目黒にて洋菓子店を展開するクリオロ（エコール・クリオロ株式会社本社：東京都板橋区、代表取締役社長：サントス・アントワーヌ・フィリップ）は、2021年1月15日(金)より、新作チョコレートケーキ「トレゾー・スペシャル・ショコラ」を発売いたします。
“チョコレートの達人”サントスシェフ 自慢のケーキ「トレゾー 」
トレゾーはフランス語で「宝物」という意味。口どけなめらかなガナッシュを、チョコレートたっぷりの生地で挟んだ、チョコレートが得意なサントスシェフならではのケーキです。チョコレ―トをふんだんに使用していますが、重くなりすぎないように、すべての層を緻密に計算することで、絶妙なバランスに仕上げています。チョコレートをダイレクトに楽しめる“ナチュール”や、サントスシェフが得意な“キャラメル”、チョコレートとの相性抜群な“オレンジ”、ピスタチオの香りとコクが楽しめる“ピスターシュ”と、種類豊富にご用意しております。“ラムレーズン”といった、期間限定のお味が登場することも。
希少なベリーズ産カカオを使用した
新作 「トレゾー ・ スペシャル・ショコラ」
新作のトレゾーは、サントスシェフが今注目しているチョコレート「トゥラカラム」を使用。
「トゥラカラム」とは、中米グアテマラとメキシコに隣接する小さな国、“ベリーズ”で育てられた、希少なカカオから作られたチョコレート。複雑に絡み合う力強い風味と、シャープな酸味が特徴で、その後に南国ならではの完熟フルーツの香りとほのかな甘みが感じられます。
今回の新作は、そんな貴重なチョコレートを存分に味わえる逸品。なめらかなガナッシュと、しっとりふわふわのチョコレート生地、食感のアクセントにはキャラメリゼしたアーモンド、プラリネをあわせました。ひと口で様々な食感が楽しめる、サントスシェフならではの仕上がり。すべてが一体となってとろけていくような、極上の味わいをご堪能ください。
◆トレゾー・スペシャル・ショコラ
販売価格￥3,240（税込）
オンラインショップでのお取り寄せも可能。（送料別）
バレンタインに向け、他にも限定ケーキが登場！
サントスシェフの代表ケーキのひとつ「プラリネ・ノワゼット」が、バレンタイン限定バージョンで登場します。
ほんのりコーヒーが香るチョコレートムースに、なめらかでコクのあるキャラメルクリーム、ザクザク食感が楽しいプラリネと乾燥クレープにしっとりとしたチョコレートスポンジをあわせました。2～3名様用サイズなので、ホールケーキがちょっと大きいかもというお客様にもオススメ。こちらはバレンタインに向けて発売開始予定。
◆プラリネ・ノワゼット・プレミアム
販売価格￥2,160（税込）
オンラインショップでのお取り寄せも可能。（送料別）