クリスマスケーキの新作でもうひとつオススメしたいのが、これ。
≪ミルキーフレーズ≫
このケーキはとにかく
ミルクと苺のクリーミーな味わいが特徴です。
■ 構成は、練乳、脱脂濃縮乳、乳脂肪分32％と42％の生クリームを使ったミルクムース。いろんな種類の乳製品を組み合わせることによって、ミルキー感がでています。
苺のコンポートのすぐ下にはホワイトチョコレートのガナッシュも入っていて、そこでもミルク感がでています。なのでとにかくとってもミルキー！
苺のコンポートは、苺にフランボワーズを少し入れて酸味を足したものです。
上のナパージュ（上掛け用の透明なもの）には苺とフランボワーズを入れて色を付けています。着色料は使っていません。自然な色合い。
一番下のスポンジ生地、パンドジェンヌはアーモンドペーストに卵を入れて混ぜ合わせていくスポンジ。しっかりしています。
スポンジ生地がしっかりあることで、ムースと生地のバランスがなんともいえないハーモニーを醸し出します。アルコールは入っていないので苺大好きなお子様にもオススメです。
世界コンクール優勝ケーキ｢ガイア」と同じ製法で作ったしっとりスポンジ生地とふんわりとしたムースを使用。とにかく濃厚なミルク感を楽しめるお味です。苺との相性抜群。サントスシェフならではの口どけのなめらかさや食感の違いを楽しめるケーキです。
店舗で販売するケーキにはクリオロオリジナルサンタがのっています。
本店、中目黒店のクリスマスケーキ販売は１２/２２（木）～１２/２５(日）まで。
大変申し訳ございませんが、事前のご予約は承っておりません。
ご了承ください。※数はたくさんご用意してみなさまのお越しをお待ちしております。
神戸クリオロカフェではご予約を受け付けております。
ネットでご注文頂くと全国配送致します。
ネットの場合、雪が降ったりすると配送が遅れることがありますので、冷凍庫で３週間お日持ちがしますので、お早目の発送をオススメしております。
配送の場合冷凍便でお送りしますので、ゆっくり冷蔵庫で１２時間以上解凍してからお召し上がりください。解凍してからの賞味期限は翌日までとなります。
こちらのケーキ以外もご用意しております。
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本店の営業時間がかわります。12/1～今まで閉店時間20：00だったところを19：30に変更致します。ご了承ください。
■ 中目黒店も、12月～しばらく水曜日定休日とさせていただきます。
■ 神戸クリオロカフェは火曜日定休日でしたが、現在不定休とさせて頂き、基本的には火曜日営業もしております。
年末年始の営業日のご案内は、
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