栗のバタークリームに
使っているのは、
フランス・アンベール社の
上質なマロンクリームや
マロンペースト。
サントスシェフが厳選した材料と、
たっぷりのメレンゲを合わせると、
バタークリームでも重くなく、
優しい味わいと軽い口どけ。
しっとりと
上品な甘さのスポンジで、
マロンクリームをサンドすれば、
ホロリとほどけるように
しっとりやわらか。
シンプルだけど、
しっかり技が
詰まってる。
もうすぐ敬老の日。
大好きな感謝の気持ちをこめて、
おじいちゃん、
おばあちゃんへ
心のこもった贈り物。
「マロンサンドのページ」
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