クリオロでは糖質制限スイーツのことを「スリム」と呼んでいます。
なぜか？糖質を控えているので太らない？？からです。
糖質ダイエットなども流行っていますが、もともとクリオロで糖質制限スイーツをはじめたのは、私が一型糖尿病だからでした。シェフが私でも食べられるスイーツを作る！と張り切って作ってくれたのがはじまり。糖尿病の専門医である山田悟先生にも話を聞いて、「糖質の少ないものでケーキが作れる。」ということでご指導頂き試行錯誤を繰り返しやっとできたのが「スリム・ショコラ」でした。糖質制限しているからおいしくなくても仕方がないというのではなく、美味しく食べられるスイーツということで、特に『おいしさ』にこだわって作っています。この「スリム・ショコラ」は今ではクリオロの代表スイーツのひとつとなっています。そんなスリムシリーズですが、種類もいろいろ増えて普段は季節で変えて出していますが、９月はこの糖質制限スイーツフェアと題して一度にいろんな種類が楽しめるフェアを開催します！
特に中目黒店では毎日全種類が並びます。本店と神戸クリオロ・カフェは週替わりで２種類ずつになります。神戸クリオロカフェでも普段置いていない種類も登場。ネットショップでも去年クリスマスで好評だった『スリム・ピスタッチオ・フレーズ』と久しぶりに登場する『スリム・プラリネ・ノワゼット』などが登場します。
こちらは中目黒店のショーケース。すべての種類が毎日並びます。
アイスや長方形の大きいサイズもありますよ。
ではスリムスイーツをひとつずつご紹介
1.一番はじめに登場したのがこの「スリム・ショコラ」（写真左）
シェフの得意なチョコレートケーキです。アールグレイ味のチョコレートムースに本物のヴァニラクリームを使用していて、チョコレートのスポンジは小麦粉ではなくグルテンを使って糖質を落としていますが、本当にこれが糖質制限ケーキ？とびっくりする口どけなめらかなチョコレートケーキに仕上がりました。
2.「スリム・ティラミス」（写真真ん中）こちらはティラミス。マスカルポーネチーズをたっぷり使用していて、コーヒークリームとチョコレート生地、ヴァニラムースの３つの層が重なって絶妙なバランスです。お客様評価も4.8と高く甘さ控えめですがコクがあると好評です。男性にも人気。
3.「スリム・レアチーズ・フレーズ」（写真右）は、なめらかなレアチーズクリームとイチゴのコンポートが入っています。苺って果物の中では糖質が少ない方なので、たっぷり使用してもなんと！おひとり様用で糖質が3.5ｇだけ。山田先生が推奨するケーキの糖質は一日10ｇ、一回5ｇということ。クリオロのスリムシリーズはこれに合わせてなるべく5ｇ以下になるように調整しています。
4. 久しぶりに登場したのがこれ「スリム・プラリネ・ノワゼット」（写真左下）クリオロのシェフの代表ケーキ「プラリネ・ノワゼット」をスリムバージョンにしました。
「プラリネ・ノワゼット」はクリオロが２００３年にエコール・クリオロとしてお店をオープンしたときから販売している写真のケーキ、シェフの代表チョコレートケーキです。１６年前はこのようないろんな食感を味わえるケーキは珍しく、多くのメディアでも紹介されました。２０１０年に日経新聞プラスワン「お取り寄せクリスマスケーキランキング」１位を獲得したこともあるケーキなんですよ。これを再現して糖質制限スイーツにしたのが「スリム・プラリネ・ノワゼット」なんです。
食感がいろいろ楽しめます。アーモンドのスポンジにヘーゼルナッツとヘーゼルナッツペーストのカリッとしたクルスティヤン、ショコラのムースに間はヘーゼルナッツのペースト。ショコラのムースには隠し味に少しコーヒー入り。
ぜひ秋の夜長に夜食べても罪悪感なし（ギルティーフリースイーツ）を♪
長方形のレクタシリーズでも販売していて、冷凍で配送も致します。
5. もうひとつクリスマスで人気だった「スリム・ピスターシュ・フレーズ」が再開。ナッツの女王と言われている「ピスタッチオ」。こちらをたっぷり使用したコクのあるケーキです。間には苺が入って華やかなお味に。
クリスマスにご購入頂いたお客様のレビュー 
5 2017-12-05
- 商品の使いみち:イベント
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- びっくりするほどおいしい
- 12/4配送ということで12/5に受け取って早速食べたんですが美味しさにびっくりしました。
糖質制限のケーキをさがしていて、クリオロさんを初めて知って購入したのがこのクリスマスケーキだったんですが、予想以上でした。
口に入れるとピスタチオとベリーに風味が合わさってなんともいえない幸せ感でした。クリームも濃厚で、他のお店のケーキでざりざりした食感があるところがあったんですがぜんぜん滑らかですごく舌触りがよかったです。スポンジ生地の部分はアーモンドパウダーベースなんでしょうか？こちらもしっとりしてすごく美味しかったです。他店のケーキはパサパサもそもそしたものが多かったので低糖質のケーキのスポンジは大体そんなもんなんだろうとおもってましたが、こんなに美味しい生地でも低糖質なんてびっくりでした。糖質制限中でも美味しいケーキを食べたい方に是非食べていただきたいです。
6. 他にもアイスが５種類。ヴァニラ、ショコラ、抹茶に加え今年はイチゴとピスタチオが加わっています。
7. スリム・クリスピー
これひと箱でなんと糖質10.6ｇ。半分食べても5ｇなんで、思いっきり食べられますよ。アーモンドとシリアル、フィヤンティーヌ（乾燥クレープ）が入っているチョコレート菓子。食べだしたら止まらないおししさです。
8. もうひとつチョコレートといえば、スリム生チョコ
サントスシェフならではの口どけのいい生チョコもございます。今販売しているのはアールグレイ味。今年はプレーン味も販売予定です。
そのほか店舗ではクロワッサンの糖質制限スリムクロワッサンもありますよ。こちらはなかなか糖質を下げるのは難しい商品ですが、１個９グラムまで下げることができました。こちらは店頭のみの販売です。
★スリム商品いろいろご用意しています。全国配送できるのでこちらから⇒
