プレスリリースVOL.54 世界的なチョコレート品評会で金賞を受賞したサントスシェフの新作チョコレートが登場！

2011年、2018年に同じコンセプトのセットを販売し、好評だったことから今回、3回目の登場です。セット内容は全てブラッシュアップ。「世界パティスリー2009」で優勝したケーキ「ガイア」、「ニルヴァナ」はもちろん、毎年期間限定で登場する抹茶のケーキ「チャ」などをボンボンショコラで表現しました。
C.C.C.では、「ガイア」(キャラメルとヴァニラのお味)のボンボンショコラに対し「優しいお味で神々しい」と審査員の方より評価頂きました。まるでケーキを食べているかのような満足感をお楽しみいただけます。今もなお進化し続けるパティスリークリオロが贈る、パティスリーならではのショコラセットです。こちらのセットは、サントスシェフが試行錯誤を重ねて編み出した、通常ガナッシュに使用する「バター」を使わない製法で作っています。この製法により、さらに口どけなめらかで、チョコレートや素材本来の風味が活き活きと引き立つ味わいに仕上がりました。コーティングが薄いので舌に乗せた瞬間からとろけだし、1粒1粒のこだわりの味が口いっぱいに広がります。

フランス語で「宝物」という意味のチョコレートケーキ「トレゾー」。しっとりしたチョコレートスポンジと、とろけるチョコレートクリームの濃厚な味わいが人気のこのシリーズには、毎年バレンタインに合わせて新作が登場します。
今年は、新作のボンボンショコラにあわせて、トレゾーでもお店の人気ケーキを表現。「タルト・タタン」の味わいをイメージし、りんごとキャラメルを使用したトレゾーを作り上げました。シナモン風味のガナッシュに、自家製のキャラメルで煮込んだりんごがゴロっと入っています。濃厚でなめらかなチョコレートとりんごのマリアージュをお楽しみいただけます。ひと口で様々な食感がお楽しみいただけるサントスシェフならではの逸品です。