明けましておめでとうございます！！
昨年中はお世話になりました。
2023年もクリオロをよろしくお願いします。
クリオロ一同みなさまのお越しをお待ちしております！
「クリオロ」という名のとおり、（クリオロはチョコレートの最高品種のこと）シェフはチョコレートが得意。チョコレートケーキやボンボンショコラなどクリオロにはチョコレートを使ったスイーツがたくさんあるんですよ。
1月からは新作チョコレートも登場します。「ヴォヤージュ・ドンルモンド」
こちらは、なかなか海外旅行にはまだ行きにくい世の中なので、みなさまに世界旅行気分を味わっていただきたいということで
「まずはちょこっと世界旅行」
ひとつぶひとつぶ世界の素材を使用したサントスシェフならではのチョコレートをぜひお試しください。
例えばイタリアをイメージしたチョコレート「イタリア」は、オレンジゼストを入れたアーモンドのプラリネとアーモンドのペーストを入れてナッツをしっかり味わえるヌガーのように仕上げました。レザーウッドという高級ハチミツを入れてハチミツの味もしっかりしていて、まるで上質なヌガーを楽しんでいるようなボンボンショコラです。
日本をイメージしたボンボンショコラ「ニッポン」は、シェフの日本のイメージである「柚子」を使いました。シェフが初めて食べた際に感動した「暖かい香り豊かな味の柑橘である柚子」にシェフの大好きな生姜を加えたら、いい感じのマリアージュになりました。
シェフの大好きなバランスの良いヴァローナのチョコレート「カライブ」66％を使用。コーティングはミルクチョコレートでやさしく包み込んでいます。
「フランス」は、塩キャラメル味。シェフは世界コンクールでキャラメルのケーキで優勝したことがあり、「ガイア」がその優勝ケーキ。フランス人のパティシエの仲間からは、「キャラメルサントス」と言われるほどキャラメルが得意。適度に焦がしたキャラメルを生クリームとしっかり煮込むことにより、コクを出しています。そんなキャラメルとチョコレートを合わせて柔らかい旨味のある塩味であるフランス産のゲランドの塩と合わせました。ハート型に入れたガナッシュはまわりのコーティングがうすく、カップに入れるからこそ、とろける滑らかさを堪能できます。
「タイ」はココナッツとヘーゼルナッツのプラリネを本物のカフィアライムで香りづけしました。タイといえばココナッツカレー。その中で使われているカフィアライム（こぶみかんの葉）とココナッツを合わせてチョコレートに。これが爽やかで楽しいお味に。食感も楽しいひとつぶ。
まだまだ海外には行きにくい世の中ですが、少しでも海外旅行気分を味わって頂ければ幸いです。
クリオロのチョコレートのおいしさの秘訣はビデオをご覧ください↓↓↓
もうひとつ新発売はシェフのスペシャリテであるトレゾー。トレゾーの抹茶マロン。こちらの新作は、日本が長いサントスシェフならではの和素材を上手に使ったチョコレートケーキです。抹茶って繊細なのでしっかり味を出すようにするのは難しいんですよ。しっかり抹茶とチョコレートの味がするケーキに仕上がっているのでぜひお試しください。
そしてしばらくお休みしていたスリム生チョコが復活します。
くちどけの滑らかさが自慢のシェフのチョコレートですが、糖質制限生チョコとして販売します！糖質制限とは思えないくらいチョコレートの味がしっかりしています。チャイ味にしているので、スパイシーな感じのおいしさをプラスしています。
新しいチョコレート満載のクリオロ。みなさまのお越しを待ちしております！
ネットでも販売しています。ヴァレンタイン特集はこちらから☞
本店や中目黒の店舗にいらっしゃったことがない方への道案内ビデオができましたので、まだ実店舗にいらっしゃったことがない方はこちらでチェックしてくださいね。
