メリークリスマス！！ みなさまのクリスマスが素敵なクリスマスでありますように。 クリオロは、パティスリーをはじめて１５年。 パティスリーにとって１、２位を争う大事な日。それはクリスマス。 世の…
東京も寒くなりましたね。やっと秋を感じる今日この頃。 クリオロでは１１月 マロンフェア開催中！！ 新作はこれ！！！《タルトマロン》↑↑↑ タルトのサクッと感にマロンクリーム 中はクレームダマン…
本日ボジョレーヌーボー解禁ですよ～ あんまり話題にならなくなってしまいましたが、ボジョレーヌーボー。 今年のできはいいようです！！ 今年は温暖な夏の気候のおかげで、ブドウの育成が順調だそう。 かなり高品質なヴィンテージが…
１０月といえばハロウィン！ 今年はこんなかわいいギフトパッケージが揃いました。 お店もハロウィン仕様になってかわいい飾りがいっぱいなのでぜひいらしてくださいね。ちょっとしたプレゼントにハロウィンでなくても喜ばれるかわいい…
もうすぐ夏が終わりますね。暑い日が続きますが、もうすぐ夏も終わりなのでしっかり満喫したいですね。 夏のフルーツももうすぐ終了。桃はもうすぐ終わってしまいますが、昨日から桃とネクタリンをかけあわせた珍しい品種「ハネージュ」…
クリオロで最近シェフが力をいれていることのひとつ フルーツ 産地に行って、 こだわって作っている農家のみなさまから直送して仕入れてスイーツにしています。 先日は岩手に行ってきました！ 訪れたのは「サンファーム」吉田さん夫…
あっと言う間に7月ですね。 先日までフランスとイタリアに行っていました。 今回の大きな目的はパリにチョコレートを持っていくこと！実は昨年からチョコレートをパリに持っていっています。去年はサロン・デュ・ショコラ・パリで金賞…
もう４月２２日。早いものでクリオロが「エコール・クリオロ」として千川にお店をオープンしたのが２００３年の４月２０日。 オープンしたころは、教室も開催していて、明るいポップな感じのお店でした。小竹向原に移って２年経ちますが…
桜咲き始めているようですね。今年は卒業式に桜かもですね！！ クリオロでも桜スイーツが旬です。 来日２４年のフランス人サントスシェフは、２４歳のときに日本に来たので なんと半分日本人？！ イギリスやスイスに行ったりもしてい…
2月って28日までなんでもう終わり 早いですね? 日本人選手が活躍している冬のオリンピックも気づけばもう終わりますね。 個人的にカーリングのチームワークには感動しました！あんなチームがクリオロでも作れるのが目標です。 ３…