2017/12/08 ２０１７年のクリスマスケーキは、12/22～12/25までの販売となります。 今年のクリオロのテーマは｢キャラメル」 実はサントスシェフはキャラメル好きなんですよ～ まずご紹介す...
2017/12/03 初のカカオ豆を見に行ってきました！ベトナムで知らない人はいないくらい有名なチョコレートメーカー「マルゥ」にカカオ農園とチョコレート工場を案内していただきました。カカオって不思議な...
2017/12/02 12月に突入して更に寒くなってきてしまいました。 12月はクリスマス、お歳暮等盛り上がるイベントが盛りだくさん。 もちろんクリオロのケーキと焼き菓子も大活躍するはず。 今年はライ...
2017/11/23 シェフが焼き菓子を作る上で大切にしていることがあります。それは… シェフが焼き菓子を作る上で 大切にしていることは食感。 パサついた食感ではなくしっとりを目指しています。 し...
2017/11/12 期間限定でいろいろオススメしている中目黒店ですが、モンブランフェアが終了したら次は「トレゾー」フェアを開催。本店ではシェフのスペシャリテとして人気の高いチョコレートケーキです。 ...
2017/10/30 パリのサロンデュショコラで発表されるC.C.C（le Club des Croqueurs de Chocolat）でクリオロが表彰されました！！ 残念ながら表彰式には参加できま...
2017/10/21 先日、日本で一番大きい日本全国ジャパンケーキショーというパティシエの為のコンクールが開催されました。クリオロからも４名が参加し、なんと！全員入賞しました！！毎日仕事が終わってから...
2017/10/17 現在クリオロ中目黒店が 「東急線いい街AWARD2017」 というキャンペーンにエントリーされています！ 東急線いい街AWARD2017とは？ 東急線沿線における街...
2017/10/14 だんだんやっと寒くなってきましたね。 寒くなってくると食べたくなるのが《チョコレート》系のスイーツだったりちょっと重めのスイーツだったり。 チョコレートはシェフの得意分野なんです...
2017/10/07 クリオロの代表ケーキである「チーズケーキ」について 今日はどういった経緯でどのようにして今のチーズケーキになったかなどお話したいと思います。 【クリオロ】は２０００年の４月に菓子...
