洋菓子店クリオロで働く人たちを紹介するWebメディア
「クリオロのレシピ」

ポスト・アントルメのとある1日

2022年11月10日

今回は、パティシエとして生菓子の製造を担当している「ポスト・アントルメ」の仕事をご紹介します！「ポスト・アントルメ」って…？クリオロではラボの中にもいくつかの部署があるのですが、その中でも、主に...

2022年4月18日

クリオロの焼き菓子、食べたことはありますか？今回は、主に焼き菓子を作る部署「ポスト・ビスキュイ」の仕事をご紹介します！「ポスト・ビスキュイ」って…？クリオロ人気No.1「幻のチーズケーキ」や、し...

2022年3月3日

前回、前々回も大活躍の卒業生の2人をご紹介させていただきましたが、今回もご紹介するのは、女性のパティシエール野口ゆきえさんです。経歴 1999年 / エコールキュリネール国立卒業 2002年〜200...

2022年2月10日

今回ご紹介するのは、以前クリオロで働かれていた女性のパティシエール飯塚美穂さんです。彼女は2007年～2015年の8年間、最後の2年はスーシェフとして活躍してくれました。経歴 2004年3月 / ...

2022年1月27日

今回はクリオロでパティシエとして活躍してくれた卒業生のその後のお話。クリオロは2000年の4月から学校を始め2003年にパティスリーをオープン。そのころからたくさんの卒業生がいますが、頑張っている...

2021年11月20日

昨今よく耳にする「働き方改革」というワード。クリオロも労働環境や労働時間の改善、有給休暇取得促進など、働きやすい会社を目指して、様々な取り組みを実施しています。 TOKYO働き方改革宣言企業東京都が...

2021年10月11日

日々新しい製法やトレンドを追い、常に勉強！という“美味しいもの”への探求心が高いサントスシェフ。クリオロで働くスタッフにもより高いスキルを身に付けたり、いろんなことに興味を持って勉強してもらえる体制を...

2021年8月1日

クリオロのサントスシェフはいったいどんな人なのか？今回はシェフの人柄や経歴についてインタビューしました！ ▼目次・サントスシェフはどんな人？・シェフの出身地は？・パティシエになるきっかけは...

2021年6月20日

新しい試み！パティシエが催事に出張 2021年6月現在、クリオロ本店2Fにあるラボ（厨房）は改修工事中。結構大掛かりな工事ということで、本店は臨時休業に。オーブンなどの機材も撤去し、まるで新しく作り...

2021年5月21日

クリオロ本店の2階は全て製造部署！通称クリオロ・ラボでは、パティシエ、パートさん合わせて60名ほどが働いています。クリオロのケーキは全てこのラボで製造しています。今回はケーキ、焼き菓子、パン、チョコレ...