2016/07/13 ルレ・プレーン。 その名のとおり、シンプルに。 「生地」と「クリーム」 このおいしさをちゃんと味わってもらいたい。 そんな思いで作っています。 コクが深めの生クリー...
2016/07/07 ショートケーキのスポンジは、 四角いプチガトーと 丸いホールケーキで 作り方を変えています。 プチガトーの方は、 もっちり、 コクがある、 弾力の強い生地 主役とし...
2016/06/30 「リクエスト多いから、ピスタチオの作ろっか」 お客様の声に耳をすまして こんなケーキができました。 2種類のピスタチオペーストが作りだすのは、 まろやかでフワッとと...
2016/06/26 当店のチーズケーキの特徴である ふんわり感。 しっとり感。 口どけ。 この食感を出すには、 「しっかりとした良いメレンゲ」 が欠かせません。 良いメレンゲには 【卵白と砂糖】の力...
2016/06/26 だんだん暑くなってきましたね? 夏のスイーツの定番はゼリー 温度を気にせず常温で持ち運べて、好きなときに冷蔵してお召し上がり頂けるので手土産、お見舞いなどにも重宝されています。 ...
2016/06/13 5/20に移転オープンしてもう３週間が経ちました！ おかげさまで多くのお客様にご来店て頂いております。 お店の雰囲気もがらっと変わって 「身近な贅沢」をテーマに お客様に普段の生...
2015/11/21 こちらは、本日販売を開始した「チーズケーキシュー」 エコール・クリオロのチーズケーキが中に入っているのですが、それも普通のチーズケーキではありません！！ 濃いチーズケーキ！今年販...
2015/11/05 クリスマスケーキの予約承り中！！ ● 今年のオススメは「ニルヴァナ・フレーズ」 サントスシェフが世界コンクールで優勝したチョコレートケーキにイチゴをプラスしてクリス...
2015/11/01 ●マロン・ヴァニーユ このケーキは実はあの「世界パティスリー2009」で出そうとしていたコンクール仕立てのケーキでリッチな素材をたっぷり使ったリッチで手の込んだケーキなんです。 ...
