「さすがにケーキより 材料こだわってないよね?」 アイスのこと、 こんな風に思っていたら、 きっと驚くはず。 材料は アイスのためだけに探した 北海道・美瑛町産の牛乳。 そしてケーキと同じく、 ヴァローナ社製のチョコレー…
・・・今日、あっつい。 氷たっぷり入れて、 キンキンに冷えた アイスコーヒー ゴクゴクいきたい。 当店のコーヒーは、 コーヒーハンター川島さんの クリオロ オリジナルブレンド。 興味深い歴史を持った、 タンザニア産の2つ…
ショートケーキのスポンジは、 四角いプチガトーと 丸いホールケーキで 作り方を変えています。 プチガトーの方は、 もっちり、 コクがある、 弾力の強い生地 主役としての個性にあふれた 噛めば噛むほど味が出る…
「リクエスト多いから、ピスタチオの作ろっか」 お客様の声に耳をすまして こんなケーキができました。 2種類のピスタチオペーストが作りだすのは、 まろやかでフワッととろける やさしいムース。 苺…
だんだん暑くなってきましたね? 夏のスイーツの定番はゼリー 温度を気にせず常温で持ち運べて、好きなときに冷蔵してお召し上がり頂けるので手土産、お見舞いなどにも重宝されています。 クリオロのゼリーは果汁がたっぷり♪ 食感に…
浅尾美和さんと共演! 静岡県藤枝市にお茶を見てきました! 緑が気持ちいい!! 玉露を頂きましたが 昆布だしのような奥の深いお味でシェフもびっくり!! お茶摘みも経験 ベテランのお二人!楽しそうにお仕事されていたのが印象的…
まずはじめに、このたびの熊本地方の地震を被災されたみなさまには、謹んでお見舞い申し上げます。一日も早く復旧されて、元の生活に戻れるよう、心からお祈り申し上げます。私自身神戸の震災も経験し、本当に地震の大変さ怖さを考えたら…
日本テレビ「ヒルナンデス」で春のスイーツとして スイーツ専門家のブロガー「あまいけいき」さんにご紹介頂きました。 エコール・クリオロでは「桜」をつかったスイーツをいろいろ販売しております。 こちらは紅茶とヨーヨーマカロン…
今年のイースター(復活祭)は3/27(日)だそうです。 ちょっと早いようですね。 クリオロでは、このイースターにこんなかわいいチョコレートのオブジェを販売します。 もちろんチョコレートでできているので(くまさんはマジパン…
ホワイトデーが近づいてきましたね。 ホワイトデーと言えば、マカロン! 最近はチョコレートも人気なのですが、カラフルなマカロンもやっぱり大人気♪ エコール・クリオロでは、マカロンも2種類ご用意しているんですよ? いわゆる「…