シェフが焼き菓子を作る上で大切にしていることがあります。それは… シェフが焼き菓子を作る上で 大切にしていることは食感。 パサついた食感ではなくしっとりを目指しています。 しっとり素材の味を生かす...
期間限定でいろいろオススメしている中目黒店ですが、モンブランフェアが終了したら次は「トレゾー」フェアを開催。本店ではシェフのスペシャリテとして人気の高いチョコレートケーキです。 チョコレートが得意なシ...
パリのサロンデュショコラで発表されるC.C.C（le Club des Croqueurs de Chocolat）でクリオロが表彰されました！！ 残念ながら表彰式には参加できませんでしたが、ショコラ...
先日、日本で一番大きい日本全国ジャパンケーキショーというパティシエの為のコンクールが開催されました。クリオロからも４名が参加し、なんと！全員入賞しました！！毎日仕事が終わってから、練習を続け、本当に大...
現在クリオロ中目黒店が 「東急線いい街AWARD2017」 というキャンペーンにエントリーされています！ 東急線いい街AWARD2017とは？ 東急線沿線における街を知り尽くす駅係員10...
だんだんやっと寒くなってきましたね。 寒くなってくると食べたくなるのが《チョコレート》系のスイーツだったりちょっと重めのスイーツだったり。 チョコレートはシェフの得意分野なんですよ。クリオロの名前がチ...
クリオロの代表ケーキである「チーズケーキ」について 今日はどういった経緯でどのようにして今のチーズケーキになったかなどお話したいと思います。 【クリオロ】は２０００年の４月に菓子学校として東京板橋区の...
ニューヨークチーズケーキは大好評です。 なめらかなクリーミーな口どけが自慢！ 名古屋の「楽天うまいもの大会」でも先行販売して大好評でした。 こんな嬉しいお声も頂いております↓ 「ニューヨークチーズケー...
クリーミーなコクと滑らかさにこだわりあり!! 濃厚なニューヨークチーズケーキが登場 こんにちは このケーキは新作のチーズケーキなんですよ。 「クリオロ」といえば「幻のチーズケーキ」というのも定着してき...
なんだか東京は一気に”秋” あっという間に夏が終わってしまいましたね・・・ 9/18（月）は敬老の日 普段おばあさん、おじいさんにお世話になってばかりではなく 「ありがとう」って言えらたらいいですね。...
