タグ: 焼き菓子

センスが問われるフィナンシェ・キャラメル

2016年8月15日

フィナンシェを うまく焼けるかどうかで パティシエの「焼き」のセンスが 分かるのだそう。 「フィナンシェ・キャラメル」 で使うキャラメルは、 キャラメルだけで 食べるわけじゃないから フィナンシェ生地と 合わせたときに …

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生まれ変わったビスキュイ・オレンジ

2016年8月12日

「ビスキュイ・オレンジ」が 変わりました。   小麦粉を入れず、 アーモンドパウダーと たっぷりバターで   とってもとっても リッチな味わい。   オレンジピールに加えて フレッシュオレンジの皮も 混ぜ込んだら   爽…

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今週の焼きたて焼き菓子

2016年8月6日

今週の焼きたて焼き菓子は ●8/6(土) プチショコラ ●8/7(日) ドームシトロン 14時ごろに焼き上がり予定です! 当店の焼き菓子は、 すご?いしっとり感が特徴ですが、 焼きたてだと 「フワフワさっくり」 いつもと…

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夏のスイーツ続々登場!

2016年6月26日

だんだん暑くなってきましたね? 夏のスイーツの定番はゼリー 温度を気にせず常温で持ち運べて、好きなときに冷蔵してお召し上がり頂けるので手土産、お見舞いなどにも重宝されています。 クリオロのゼリーは果汁がたっぷり♪ 食感に…

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シュトーレンも忘れないで~

2015年12月19日

今年のシュトーレンは、最高ですよ~ 毎年毎年シェフが研究を重ね、おいしさがアップしております。 シュトーレンは、独特のおいしさ。 パンでもないし、フルーツケーキでもないし・・・ちょうどその間?? ボリュームたっぷりでお茶…

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