タグ: チーズケーキ

幻のチーズケーキが焼き芋と合体!!

2016年8月24日

新作のチーズケーキが登場! 毎年この時期恒例になりましたが、幻のチーズケーキの新作を販売開始します。 サツマイモと紫もを入れました♪ 秋の味覚を探していたところ 秋=芋!!!!ということで 試行錯誤を重ねやっとできたんで…

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うそがつけないレアチーズ

2016年7月18日

レアチーズの材料は 超がつくほどにシンプル。 だから、難しい。 ちょっと温度が上がっても、 ちょっと混ぜすぎても、 正直すぎるほど ザラザラになり、 「なめらかさ」から遠ざかる。 この人が作れば 美味しくできるのに、 あ…

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糖質制限チーズケーキが復活しました

2016年6月26日

当店のチーズケーキの特徴である ふんわり感。 しっとり感。 口どけ。 この食感を出すには、 「しっかりとした良いメレンゲ」 が欠かせません。 良いメレンゲには 【卵白と砂糖】の力が必要不可欠。 でも実はこれ、 【糖質制限…

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濃いチーズケーキ(柚子味)

2015年11月27日

12/13までの限定販売「濃いチーズケーキ(柚子味)」が登場!! 11/28(土)18:30?テレビ朝日「ごはんジャパン」で紹介されました。 シェフが京都で訪れた柚子の里の様子や、京都の様子など楽しい番組になっていました…

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