- 報道関係者各位ニュースリリース
- 2018 年11 月19 日
エコール・クリオロ株式会社
パリ「サロン・デュ・ショコラ」で2年連続金賞獲得！
チョコレートの達人サントスシェフの新作『フランコ・ジャポネセット』
東京都内と神戸で洋菓子店・カフェを展開するクリオロ（エコール・クリオロ株式会社 本社：東京都板橋区、代表取締役社長：サントス・アントワーヌ・フィリップ）は、2018パリ「サロン・デュ・ショコラ」にて金賞を獲得した新作「フランコ・ジャポネセット（税込￥3,240）を11月15日(木)より発売します。
日本を知り尽くしたサントスシェフならではの日本の素材を活かした日仏のマリアージュセット
来日して25年。生まれ故郷よりも日本での生活が長いフランス人シェフ、サントス・アントワーヌは、海外へ出掛けてもフランスに帰国しても「日本が一番」と公言するほどの大の日本好き。日本を知り尽くしたサントスシェフならではの、日本の素材にフランスのエスプリを効かせたチョコレートセットです。2018パリの「サロン・デュ・ショコラ」にて4つのチョコレートを出品し、昨年に引き続き、見事2年連続金賞を受賞。とても高い評価をいただきました。
2018C.C.C.にて出品した
4粒のチョコレート
【フレッシュさが高評価】
「ユズ・ミエル」
高級蜂蜜「レザーウッド」を使い、高知県産の柚子を合わせました。柚子の酸味と蜂蜜の甘さのバランスの良さ、華やかな味わいがフランスでも高く評価されました。
【終わりのないおいしさ】
「キャラメル・ジャンジャンブル」
パッと目を惹くハート型の中は滑らかなガナッシュ。しっかりと素材を感じる生姜とチョコレートの相性も抜群です。
【香り、食感も楽しめる】
「プラリネ・ゴマ」
白ゴマとヘーゼルナッツを合わせてプラリネに。ゴマの炒った香ばしい香りや食感をお楽しみいただけます。
【上質な素材の共演】
「カフェ・ヴァニーユ」
世界で活躍するコーヒーハンター川島良彰さん厳選のコーヒーと、希少で高級品のタヒチヴァニラを合わせました。
その他、「プラリネ・オレンジ」「七味」「カカウェット」「プレーン」の入った計8粒のセットです。
チョコレートで繋ぐ、日本とフランスの美味しい架け橋。
かつて高級チョコレートメーカーで技術指導していたサントスシェフ。
長年の経験とチョコレートへの思い入れから、確かな美味しさを作り出します。
素材本来の食感・味の特徴を活かした、極上の口どけ。
世界からも評価される日本の食材とサントスシェフの奇跡の融合。
チョコレート好きには絶対に食べてもらいたい逸品です。
ネット販売 フランコジャポネセット
