クリオロのシェフ、サントス・アントワーヌと日本茶ソムリエの和多田喜さんのコラボが決定しました。久しぶりのイベントです！！
日本茶ソムリエの和多田さんとお会いしたのは、NHKの番組「スイーツマジック」の撮影でした。和多田さんには、とても詳しくて日本茶についていろいろお教え頂き、スイーツと日本茶が美味しく頂けるということで今回セミナーを開催してもらうことになりました。セミナーではないですが、本店や神戸クリオロカフェでは和多田さんオススメの日本茶をアイスティーで普段でもお飲み頂けます。ぜひ番組で紹介された「チャ」と一緒にお召し上がりください。
このアイスティーで本店と神戸クリオロカフェでお出ししている日本茶は「ひよみ」というお茶でどんなお茶かというと以下のとおりです。
★ひよみ
品種：やぶきた・その他
採取：ハサミ
産地：静岡県葵区
製法；蒸し
お茶を製茶するためにはある程度の量が必要ですが
そこまで生産量がないお茶をまとめて作ったお茶になります。
静岡の山あいにある清沢一帯の生産者さんのお茶を集めて作りました。
清沢の土地がそだてた優しい味わいのお茶です。
やぶきたが主ですがそのほかの多品種が混雑しており、味のバランスがよく清流を
思い起こさせるようなさらりとしたお茶に仕上がりました。
すっきりとした飲み口で、飲みやすいこのお茶は日々のお茶にオススメです。
バランスが良いお茶なので淹れ方によって様々な味わいが楽しめます。
｢チャ」は番組放映に合わせて販売開始しましたが、各店舗で大人気。茶碗と茶筅をイメージしてシェフが試行錯誤を繰り返しつくりました。中にはなんと柚子のわらび餅やほうじ茶のゼリー入り。なめらかーな口どけの抹茶のクリームの中にいろんな食感が入ってサントスシェフならではのお味に仕上げっています。午前中で売り切れてしまうことも多いのでぜひお電話でご予約いただければ取り置きも致しますので是非お申し付けください。数に限りがありますのでぜひ。６月末まで販売予定です。
その日本茶ソムリエ和多田さんに日本茶の淹れ方をご指導頂き、クリオロのスイーツとお茶を一緒に楽しで頂きます。スイーツと日本茶のマリアージュをお楽しみください。
日時：６月３０日（土）17：00～18：00
料金：３,２４０円（税込）
場所：クリオロ本店カフェスペース
〒173-0036 東京都板橋区向原3-9-2 サントスビル
（この日は16：30～カフェのご利用はできません。ご了承ください。）
和多田さんはとても気さくな方で、日本茶のことについて本当によくご存じです。日本茶もワインのようにテロワールを感じてシングルオリジンのお茶を広めていらっしゃいます。先日クリオロにお越しいただき、打ち合わせとお茶の淹れ方をご指導頂きました。
表参道に「茶茶の間」というお店も出されていて先日シェフとお伺いしてきました。いろんな飲み方で日本茶が楽しめますよ。お茶スイーツもいろいろありました！
セミナーはサントスシェフにも会えるチャンス
ケーキの説明はシェフが致します。
ぜひこの機会に本店クリオロへいらしてください。
お茶の話題でもうひとつ
抹茶パフェが16：00～食べられます。白玉や抹茶ゼリーはもちろん抹茶のアイスもクリオロで手作りしています。食感に抹茶のスポンジやさくっとしたクッキー生地、アーモンド、ピーカンナッツなどいろんな食感を味わえるポリュームたっぷりのパフェですよ。
