『 時代に合ったおいしいもので幸せに 』
『 上質だけど気取らない、身近な、楽しい時間をみなさまにお届けします 』
“Offrir des moments de plaisir de qualité et de simplicité”
“常に進化しつづけるパティスリー”を目指して
クリオロはフランス人パティシエ「サントス・アントワーヌ」のパティスリーです。
生まれながらのフランス人独特のセンスに、日本が大好きなサントスシェフならではの繊細な感覚を融合させたオリジナルスイーツをお楽しみいただけます。サントスシェフのスイーツの特徴は、ひとつひとつの食感をとても大事にするところ。カリッとしたものはカリッと、フワッとしたものはフワッと、そしてクリーミーなものはよりクリーミーに。
クリオロは「時代に合ったおいしいもので幸せに」を経営理念として、常に時代の流れを感じながら「進化」し続けるパティスリーを目指しています。その中でも「糖質制限スイーツ」は、私たちの挑戦のひとつです。
Aiming for “a constantly evolving Patisserie” Criollo is a Patisserie created by French-born pâtissier Antoine Santos. Please enjoy Chef Santos original creations, channeling the French tradition and unique sense of patisserie with his love for Japan.Chef Santos signature is the care given to the textures. Crispy is really crispy, fluffy is very fluffy, and creamy is even creamier. Criollo aims to be a patisserie perpetually evolving with the flow of time, in accordance with our management philosophy “Aiming for happiness with creations matching modern tastes”. We made one of those “modern tastes” our personal challenge: low-carb sweet creations.
「世界パティスリー2009」において最優秀味覚賞を受賞するなど、世界的にも高い評価を得るパティシエとして様々なメディアや雑誌にも取り上げられているサントスシェフ。パティスリー「クリオロ」としても数々の賞を受賞しています。
クリオロ受賞歴
- 2010.【日経新聞お取り寄せクリスマスケーキランキング】カフェ・プラリネ・ノワゼットが第１位に選ばれました
- 2011.【楽天主催 O－１（オーワン）グルメ決定戦】カフェ・プラリネ・ノワゼットが金賞を受賞
- 2015.【日本テレビZip！東京23区極上モンブラン】第１位が第１位に選ばれました
- 2017.【ぐるなび接待の手土産】焼き菓子特大箱セットが特選に選ばれました
- 2017.【Ｅストアー 2017AUTUMN ネットショップ大賞】スイーツ部門第１位に選ばれました
- 2017.【Ｅストアー 2017GRANDPRIX ネットショップ大賞】スイーツ部門第１位に選ばれました
- 2018.【東急線 いい街AWARD】クリオロ中目黒店が総合部門７位に選ばれました
- 2018.【第48回日本Web大賞!】コーポレートサイトがNWUS 協会デザイン賞を受賞
- 2019.【お取り寄せネット みんなで選ぶベストお取り寄せ大賞2019】で幻のチーズケーキがスイーツ準大賞を受賞
- 2019.【gooランキングセレクト チーズケーキのおすすめ人気ランキング21選】幻のチーズケーキが第１位に選ばれました
- 2020.【日本テレビ バゲット 1000年スイーツ遺産】ニルヴァナが紹介されました
また、シェフだけでなくスタッフ達も毎年ジャパンケーキ賞で数々の賞を獲得。海外で開催のコンクールに挑戦するスタッフもいます。
サントスシェフの受賞歴はこちら
スタッフ受賞作品はこちら
エコール・クリオロから「クリオロ」へ
エコール・クリオロは、2000年４月に菓子学校としてスタートし、開校当初は、アマチュアだけでなくプロを対象としたクラスがありました。「エコール」とはフランス語で「学校」という意味。「クリオロ」とは「カカオ」の最高品種の名前です。そんな菓子学校も店舗業務拡大に伴い、2013年５月に多くの生徒様に惜しまれる中、閉校致しました。そしてエコール・クリオロは「クリオロ」へと生まれ変わりました。有楽町線・千川駅にある本店が、2016年５月に移転し、工房（ラボ）と一つになって新本店が誕生。場所は千川の隣駅小竹向原駅3番出口から徒歩３分のところ。実は小竹向原は2000年４月に「エコール・クリオロ」を菓子学校としてオープンした場所でもあります。
“おいしいもの”揃ってます！
パリの品評会で金賞を受賞するなど、世界に認められたショコラティエでもあるサントスシェフ。ひと口サイズのボンボンショコラやチョコレートケーキはどれも自慢の逸品！そして、クリオロといえば「幻のチーズケーキ」というほど、様々なメディアでも取り上げられる一番人気のチーズケーキもぜひオススメしたいスイーツです。
世界コンクール優勝ケーキ「ガイア」「ニルヴァナ」、東京都23区で１位に選ばれたことのある「モンブラン」などのケーキや【ぐるなび接待の手土産】で特選に選ばれた手土産に最適な「焼き菓子」、パティスリーならではのリッチな味わいの本格パン、季節のスイーツなど“おいしいもの”が盛りだくさん。
パティスリーのみならずショコラトゥリー（チョコレートショップ）ブランジェリー（パン屋）、グラススリー（アイスクリーム屋）など多くの種類のスイーツはもちろん、こだわりのコーヒーや紅茶ワインも充実。最近はワインやパンと楽しんでいただくためのペーストなども取り揃えて“おいしいもの”にこだわって販売しています。
From Ecole Criollo to “Criollo” Ecole Criollo first started on April 2000, as a patisserie school for professionals and amateurs.“Ecole” is the French word for “school”. “Criollo” is the name given to the best and most delicate type of cacao beans. In May 2013, we unfortunately decided to close the school to focus entirely on the expansion of the shop, whose popularity was increasing drastically. Along with this refocus we decided to change the name and “Criollo” was born. In May 2016 we moved the Senkawa Station flagship shop to bigger location in order to create headquarters including a shop and a creation studio (laboratory). We chose a place a 3-minute walk away from Kotake-Mukaihara station’s Exit 3, a station next to Senkawa. Actually, Kotake-Mukaihara is the place where Ecole Criollo was first born as a pastry school in April 2000.
日常の隣にある、甘く贅沢なひとときを。
ブランドのコンセプトは「身近な贅沢」。日常の中に溶け込む贅沢なひとときとして当店のお菓子を楽しんでほしい、上質なのに親しみやすく、身近な存在でありたい、という私たちの願いが込められています。
ご来店いただいた際には、「甘い香りに感動」「並んでいるスイーツを見て感動」「食べてさらに感動」していただけるお店を目指しています。今後とも皆さまとともに、素敵なパティスリーを作り上げていきたいと思っております。
Sweet, luxurious moments in everyday life We decided of a new brand concept summed up in those words “Familiar Luxury”. We want you to enjoy our creations as a luxurious moment that blends well in you everyday life. Our true wish is that you can easily access our sweet creations in local and familiar shops while still being high-class. We aim to be a shop that, upon visit, moves you and gives you emotions induced by “a sweet fragrance”, “a line-up of sweets”, “a degustation”.The brand name and logo were changed in line with the renewal of the headquarters. The logo has been redesigned into a combination of warmth and subtlety. We would like to work with you to create wonderful patisserie, and we look forward to your continued support. We will provide information about our new creation launch and shop on Facebook, Instagram and on the “Event & News” page of this website. Please feel free to visit!
商品やお店の最新情報はEVENTS&NEWSのコーナーやFACEBOOKなどでもタイムリーにお客様にお伝えしていく予定です。ぜひご覧ください。
