クリオロの社員をご紹介!

先週9月22日には本店販売スタッフの業務を紹介しました。
“部署紹介 本店販売”の記事はこちらから
その中で “販売企画担当Erikaさん”が登場したのにお気づきになりましたか? 販売企画とはどのようなポジションなのでしょうか。 社員紹介の第3回、 今回はErikaさんに聞きました。

masahiro〈Erika〉
米国生まれ、東京育ち。
飲食店業界、人材業界を経て、広報・外商担当としてクリオロへ入社し、2019年秋より販売企画へ異動。

■所属部署、仕事内容
販売企画
販売促進、販売全体のサポート、商品管理、採用業務

■クリオロで一番好きなスイーツは?
「シュトーレン」

■趣味や休日の過ごし方
スポーツ観戦、楽器の演奏、ゲーム。
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― 主にどのような業務を担当しているんですか?
主に店頭に並ぶ商品の売り上げ管理や、販売・製造スタッフと連携して下記のような販売計画を担当しています。
・製造スケジュールを立てるための店舗販売分の予定数量の決定、見直し
・生菓子やパンの日々の数量決めや調整
・チョコレートの在庫管理や販売促進
・賞味期限や在庫の管理
・包装資材の作成依頼や、ハロウィンのプチバッグなどイベント用の資材選び

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― やりがいは?
商品の数量調整がうまくいったときはうれしいです!
数量調整がうまくいくということは、お客様のニーズに敏感に反応できていて、たくさんのお客様にご満足いただけているということなので。最初は全然わかりませんでしたが、日々の販売データを追っていって、少しずつうまくいくことも増えてきました。

また、予定した数量に対して売れ行きが思わしくないときは、積極的にお声掛けしてもらうように販売スタッフに呼びかけるのですが、それに対してみんながとても頑張ってくれて、帰りに「今日私○個売りました!」と言ってくれたりするのがうれしいです。
みんな期待以上に頑張ってくれるんですよ!

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― 大変なことは?
販売企画は近年不在になっていたポジションで、私にとっては未知の領域なので、試行錯誤の毎日です。発注精度を上げ、かつ時間をかけず効率的に業務をこなすためにどうしたら良いか、いつも考えながらやっています。

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― 販売企画は、販売とラボ(製造)の間に立つ役割でもありますが、苦労はないですか?板挟みになるとか…
ネガティブなことは感じてないですよ!
例えばフルーツの入荷が予想通りいかなかったらラボからも相談してくれるし、ラボの状況で販売予定を見直すことはあります。なるべくラボにも協力したいと思っていますし。
ただ、ラボから提案があっても、それがお客様のニーズに合っていないと感じたらはっきり言います。結局は、「お客様が何を求めているか」だと思っています。

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― Erikaさんが考えるクリオロの魅力は?
やっぱりシンプルに「美味しい」ということですね!これだけ「間違いない」商品、本当に美味しい商品が揃っているというのは、クリオロの強みですよね。
あと、クリオロのケーキの価格は、一般のケーキと比べると少しお高めかと思うのですが、いわゆる敷居が高いといった感じではなく、とても温かみのある接客というところも好きです。
お客様と近い距離感で話せるお店、ブランドであるというのがとても素敵だなと思っています。

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― Erikaさんから見た販売スタッフの特徴は?
素直で一生懸命。売れるように努力する姿勢は他のお店以上だと思っています!しかも口だけではなくて、本当に売ってくれるので、みんなの販売力はすごいといつも感じています。
あとは、みんな優しい!それはお客様にだけでなく、私達従業員に対しても。お客様もきっと温かい気持ちになっているだろうな、と想像できるような人ばかりです。

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広報・外商担当の頃は催事などで接客販売も行い、現在に至るまでいろんな視点からクリオロを見てきたErikaさん。入社当初はクリオロの商品力や商品展開のスピード感に驚いたそう。
現在、販売企画担当として「どうすればもっと良いお店になるのか」「お客様に気持ちよくお買い物を楽しんでいただくには…」というお店作りをサポートしています。

そんなErikaさんが販売スタッフに求めることは、【笑顔】【お客様への思いやり】、そして【気付く力】。例えば、「お客様が迷っている?案内係もいない、商品陳列は後にしてご案内しよう」「この商品は取りにくい場所にあるから売れないのかな?」「もうすぐイベント、あの商品の在庫は大丈夫かな?販売企画に相談しよう」など、日々の業務の中で【気付く】ことに敏感な人がいてくれると、とっても頼もしいんです。
現場でしか分からない気付きを教えてくれると販売企画としても対策を取りやすいですし、お客様のため、お店のために「ここをこうしたい!」という提案は全力でサポート。そんな風に販売スタッフと一緒にクリオロを盛り上げていきたいと語ってくれました。

そして現在、クリオロ本店、中目黒店では販売スタッフを募集中。
数あるパティスリーの中からクリオロを選んでいただき足を運んで下さるお客様に、幸せなひとときをお過ごしいただけるようなお店を一緒に作ってみませんか?
クリオロのスイーツが好きな人はもちろん、人を喜ばせることが好きな方、企画することが好きな方も大歓迎です!

 


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