2024/04/07

今年も本店でパンフェアを開催するにあたり、【クリオロでどうしてパンをはじめたか？】などの歴史のお話をしたいと思います。

クリオロが洋菓子店としてスタートしたのは「エコール・クリオロ」という名前で2003年4月21日でした。その日はその年のイースターだったんですよ。（イースターの日は毎年変わります）雨の日なのに行列ができて、あっという間に一日が終わった記念すべき第一日目でした。

2000年にお菓子教室から始めた「エコール・クリオロ」でしたが、せっかくなのでシェフのお菓子をもっと皆さまに知っていただきたい！ということでスタートした洋菓子店がこのパティスリー。

オープンからしばらくは、毎日たくさんのお客様にいらしていただき、大盛況でしたが、だんだん夏になり、お客様がいらっしゃらない・・・！！そうなんです。日本の夏はスイーツが売れない！ということを知らず・・・「何か悪いことでもしたかしら？」とシェフと悩んで・・・商品のラインナップを変えてみたり、パンを始めたり、いろんなことをしてみました。その後、冬になったらお客さまが戻ってきてくださって・・・ほっとしたのは、もう21年も前のことです。

そんなわけで、ご近所の方に、普段パンを買いに来てもらったらお菓子もご購入いただけるのでは？とはじめたパンでした。

ショーケースの上に所狭しと置いていたのですが、これが結構人気になって。最初にはじめたのは、クロワッサンやブリオッシュでした。「クリオロにしかないパンを作ろう！」ということで生まれたのがコキアージュだったり。

上記写真のブリオッシュはせっかくなので大きく焼いて、中のふわふわの部分のしっとり感を残したいとシェフが、しっとり感にこだわってできたんですよ。今でも【ブリオッシュ・オレンジ】としてこの大きさで焼いて販売しています。
大きいのにペロッと食べられてしまうのですが、スライスして冷凍保存もできます。食べたいときに冷凍庫から出して、トーストするとおいしくお召し上がりいただけます。

上記写真の【コキアージュ】はイタリアのお菓子みたいな折り方をしたクロワッサン生地を使ったパンで、中にお菓子ではなく、ハムとベシャメルを入れたパン。こちらはちょっと作るのが大変なのですが、クリオロの代表パンとして、今でも販売しています。私はまわりのカリカリの部分が大好きです。今回2024年パンフェアで新作として甘いチョコレートのものが初登場しますので、そちらも合わせてご利用ください。（以下の写真）

パンといえば、もともとエコール・クリオロがお菓子教室だったころ、ケーキ屋さんでのコンサルタント業務をやっていたこともあり、クロワッサンを試作したらとってもおいしく焼けて！焼きたてをそのまま置いておくのはもったいないと、学校の前の道路で籠に入れて販売したことを思い出します。

犬の散歩をされている方にお勧めしたら買っていたただけて、お店をはじめてからもしばらく、「あのクロワッサンおいしかった！」とお声がけ頂いていました。

そんなわけでスイーツを販売するために、はじめたパンでしたが、パン目的でご来店くださるお客様も増えてきて、2016年に千川から小竹向原に戻ってお店を移転販売開始した際には、もっとパンに力を入れようということで、パンの種類を増やし、販売を増やしてきたのです。

オープンした頃、定休日に植木の手入れをしていたら、「今日パン屋さん休み？」なんて声をかけてもらったりして、パンがクリオロにとって重要な商品になってきたことを実感しました！

こちらの写真は2016年に本店が移転したときのパン売り場

その時にいろんな種類も増やしていきました。

そして2022年に全面改装した際、もっとパンのステージをということで、パンコーナーを広げてサンドイッチやキューブの形のパンを充実させたりしたんです。パンフェアもはじめることに。

もともと、ケーキ屋のパンということでリッチなパン、ビノワズリーをメインにいろいろ展開していましたが、クロワッサンも試作を重ねて今の形になりました。

2023年は、フランス人のブランジェも入社して、クリオロのパンにもっとフランスのいわゆる食事パンを増やすことにして今があります。（上記の写真はフランス人ブランジェの試作のパンなので、一部並んでいるものとは異なります）クリオロのパンはますます面白くなっていく予定なので、このパンフェアを機会にぜひご賞味いただければ幸いです！！

2022/02/10

クリオロで行っているSDGｓな取り組みをご紹介！

クリオロの基本方針のひとつでも「環境への配慮を心がけます」というのがあるので、昔からこのSDGｓな取り組みをやっていました。

一体どんなことをしているの？ということで、
クリオロのケーキ「ナマキキ」と「キキ」のお話を今回大公開！！

クリオロのラボで使用している機械で、10年前に日本で初めて入れた機械「ウォーターカッター」というのがあるのですが、これが優れもの。水でケーキを切る機械なんです。

日本で初めてこの機械を導入したのがクリオロだったんです。スペインまでシェフとこの機械を見に行って、実際使っているお店を訪れて説明してもらって購入を決めました。今ではいろんなパティスリーがこの機械を採用しています。

水でケーキを切るってすごいですよね。細い水が高圧で線のように流れてきて、ケーキが回ってカットするというもの。ノズルから水が出て、下の台が動いてカットしていきます。

クリオロではこの機械でたくさんケーキを切っているんですよ。
幻のチーズケーキ、ニューヨークチーズケーキなど、チーズケーキはもちろん、
クマの形の「ヌヌース」もこの機械でカットしています。

人間ではなくても大丈夫なところ、味の部分に関わらないところは「機械」を使うという考え方のもとスイーツづくりをしています。

この機械は、なるべくロスが出ないように計算してくれてカットするのですが、どうしてもハシがでてしまうのが現状です。これを捨ててしまうのはもったいない！ということでこの端っこを使ったスイーツをシェフが開発したのが「キキシリーズ」なんです。

端っこにガナッシュなどを追加して、固めてそしてコーティングしたり、サブレを足したりして作ったスイーツなんです。

ナマキキは、ヌヌース・ジュニアやヌヌース・ダディーをカットしたものを固めてチョコレートでコーティング。
ヌヌースは一人用のサイズと大きなサイズ（ホールのケーキ）の2種類があります。これを切ったら耳の部分が特に無駄になってしまいます。

このヌヌースの端でできたのものが「ナマキキ」。他にも、ディスカバリーやニルヴァナからできたナマキキも時々でます。

もう一つ密かに大人気なのが「キキ」。
こちらはトレゾーの端でできているんですよ。

手が凝っているもので、端っこがないとできないので、毎回あるわけではないのですが、大人気なので、本格的に端ではなく、商品化しようかと思っているほど。下にはクッキー生地（サブレ）がカリッとそしてチョコレートのガナッシュとチョコレート生地そしてチョコレートでコーティングしているので、ボリュームたっぷりのチョコレート菓子なんです。
まさかこれが端っこでSDG’Sな商品だなんて、びっくり！ってほど美味しいんですよ。ナマキキもキキも本当に「おいしい」勿体ないを商品化した商品です。ぜひ見つけたらお試しくださいね。「キキ」は2月中旬から復活予定です。

ちなみに「キキ」という名前の由来は、シェフが昔一緒に働いていた同僚の名前だそうです。可愛く呼びやすいのでこの名前が付きました。

他にもクリオロといえば「幻のチーズケーキ」ですが、その端を使ってつくっているものが「パン・オ・フロマージュ」などいろいろSDG’Sな商品があるんですよ。ぜひお試しください！

2021/12/04

クリオロではスイーツだけではなく「時代に合ったおいしいもので幸せに」のコンセプトのもと、美味しいものが盛りだくさんなんですよ。パンはクリオロではすべて自家製、パティシエが手作りしていますが、そのほかにも、紅茶、コーヒー、ワイン、ジュース、パンと一緒に楽しんでいただけるようにペースト、レトルトカレーなども。

パティスリーならではのリッチなパンが並びます。いくつかご紹介しますと「ブリオッシュ・オレンジ」はオレンジピールがたっぷり入って大きめに焼いてあるのでしっとり。大きいのですがパネトーネよりもしっとりしてて「人生今まで食べたパンで一番美味しかった！」と感激のコメントを頂いたことも。

塩パンはバターたっぷり、発酵バターをたっぷり使っていて、塩の味もゲランドの塩（フランスの高級塩）をつかっているので、じわっとバターが香ります（パンの担当者いわく！）こちらのパンもリピーターが多いんですよ。「外はパリッと、中はモチッと。これは生地が美味いと感じられる一品(#^^#)サイズ感もしっかりしていて噛みごたえあり。」っていうコメント頂いています。

ミルクフランスは季節によって中のクリームを変えたりしています。優しいお味で人気。「毎朝の楽しみをありがとうございました。塩パンやピザなどのおかずパンもさることながら、ミルクパンなど甘いパンの美味しさは「さすがスイーツ店！」と唸ってしまうほどでした。早速また注文してしまい、今は到着をワクワクしながら待っています。」（こちらはパンを通販していた際のコメントです）

クロワッサンも、なんども試作を重ねてつくりました。バターはなんとフランス産。フランスのバターは濃厚なんですよ。「バター感がハンパないですわ。フランス産バター使用とのことです。贅沢なクロワッサンって感じ」ってコメントを頂いています。

他にもいろいろクリオロはパン屋さんと思っていらっしゃる近所の方がいらしゃるほどいろんなパンを置いています。季節によって新作もでますので、ぜひパンもご賞味ください！

残念ながらクリオロのカフェは、コロナ禍で、お客様が密になってしまうということで閉店しましたが、レトルトカレーはクリオロのカフェで人気だったカレーをそのまま再現しています。レトルトでここまで再現できるなんて！嬉しい限り。野菜たっぷり鶏肉たっぷりのチキンカレーと国産牛たっぷりの牛カレーがありますよ。

お客様のコメントでも「ケーキ屋さんだと思っていましたが、訪問してパンに焼き菓子、コーヒー豆など美味しいものがたくさん詰まっている夢のような洋菓子店だと気付きました。」

そんな「美味しいもので幸せに」というコンセプトのもと、食のディズニーランドを目指しています。

そして急遽決まったクリスマスイベントが！
ちょっとしたクリスマスプレゼントにぴったりな「クリスピー・ミックス」ですが

BUY 2 GET 1 FREE!!
2箱で1箱付いてくる！

＝2箱のお値段で3個ゲット

というイベントを開始

嬉しいコメントをたくさん頂いているチョコレート菓子なんですよ。

■チョコ好きな主人は一日で食べていました。
お世話になった方へのお礼をする前に味見をしようと思い購入しました。
チョコ好きな方ので・・・と購入しましたが心配無用でした。サクサクしていて甘すぎず大変美味しかったです。
チョコ好きな主人は一日で食べていました。(笑)　また購入したいと思います。

食べだしたら止まらない【クリスピー・ミックス】はアーモンド、乾燥クレープ、ライスクリスピーをブラックチョコレートとミルクチョコレートの2種類でコーティングしたチョコレート菓子です。
なんとうちのスタッフは、最短5分で1箱全部食べちゃったことも！

ご自分用、ちょっとお友達やお世話になったひとにも。お出かけの際お土産としてお渡ししても◎

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2020/04/19

クリオロのパンをみなさまのご自宅にお届けできるようになりました！
コロナ問題が深刻さを増す中、ご来店いただかなくてもご自宅にお届けできたらと冷凍パンのネット販売をはじめることになりました。

クリオロのパン販売の歴史は２０１３年パティスリーをオープンする前にさかのぼります。
小竹向原で学校をはじめた２０００年。シェフがクロワッサンを教えるために試作したものを籠に入れて道行く人に売ったりしていました。
今では遠い昔のことですが・・・。２０年も前ですものね。

そんなクロワッサンでしたがしばらく「あの時のクロワッサンが美味しくて！」という嬉しいお声を頂いていました。

お店をオープンした２００３年４月２０日もうすぐなんと１７年ですが、オープンの日はパンの販売はやっていませんでしたが、同じ年に普段使いしてもらうためにケーキだけでなくパンの販売もはじめました。パティスリーのパンということで、種類は今のように多くはなかったのですが、クロワッサンやブリオッシュをショーケース上で販売してました。

２００４年の写真です。プライスカードも手書き

これが２００９年ごろのショーケース。クロワッサンとコキアージュは今でも販売している人気パン。懐かしい！今見るとケーキの種類も少ないです・・。

種類は少なかったですがパティスリーならではのリッチなパンと人気でした。（写真は２００４年）

いまでは種類も増えて近所の方は、「パン屋さん」と思ってらっしゃる方もいるくらいになりました。こちらはつい最近の写真

右側がすべてパン

パティシエたちの技術もあがって、本格パンがたくさん並びます。

毎朝焼きたてのパンが店頭に並んでいます。

シェフも今一生懸命改良を加えているのが、クロワッサン
経営理念にあるように常に「時代に合ったおいしいもの」を追求し続けています。

今回販売するのは、２セット
まずご紹介するAセット　￥1940は、

こちらの６種類。写真上から右周り
■クロワッサン■ニューヨーククッキー■ドライトマトとチーズ■塩パン■アンチョビとオリーブのピザ■クランベリーフロマージュ

いま一番シェフがはまっているのが、クロワッサン。いろんな粉を試したり、折り方を研究したりしています。

こちらはニューヨーククッキー。なんども試行錯誤してやっとできあがったんですよ。ニューヨークに行った際においしいニューヨーククッキーを食べて、ぜひそのようなクッキーを作りたい！とシェフが何度も試作を重ねて出来上がりました。部厚いクッキーはボリュームたっぷり、ナッツやチョコレートがたっぷり入っているのでひとつ食べたらお腹いっぱい！コーヒーとの相性も抜群です。

トマトのオイル漬け、ロックチーズとブラックペッパーとパセリを使用。そして上にたっぷりチーズをのせています。これも実はすぐ売り切れちゃう人気パン。パスタと一緒に食べてもいいかもです。

こちらは塩パン、塩パンもなんどもテストしてやっと出来上がったもの。２０１６年に小竹向原に移転した際に始めた比較的新しいパンです。フランスのゲランドの塩をつかって発酵バターたっぷりはいっているのでこのまま焼いて、朝ごはんにオススメです。

ジェノベーゼソース、アンチョビブラックオリーブペースト、グリンオリーブ、
チョリソー、ツナになっぷりチーズ入り。こちらもクリオロ本店で人気のピザです。

大きく焼いてカットします。

こちらはクランベリー・フロマージュ。このパンがおいしいから入社した社員がいるんですよ～。クランベリーの甘酸っぱさとクリームチーズがとってもいい感じでもちっとしたフランスパン生地に合うんです。

私も大好きなパンのひとつです。

もうひとつのセットB　￥3,670
こちらはAセットの内容にクロワッサンと塩パンを追加して２個ずつに。
そして、■ブリオッシュ・オレンジ　■ポンデケージョ　■ミルクフランス　を各１個ずつ追加して上記の写真のセットです。

これがブリオッシュ・オレンジです。おっきく焼いているのはブリオッシュのふわっと感をしっかり出すため。小さく焼くとどうしてもパサついてしまうので、大きく焼いてます。こちらも１５年続くロングセラーのパンです。ふわっとしているので一人で一個食べちゃう人も続出です。お客様に「今までの人生で一番好きなパン。」と言われたこともあるんですよ～。生地にはオレンジピールが練りこんであります。お好みの大きさにスライスして焼き直してお召し上がりくださいね。

「ポンデケージョ」は、ブラジルのパンでもちっとした食感が特徴のチーズパン。米粉を使用しています。かわいい大きさなので一口でパクっ。お子様のおやつにも！

ミルクフランスはミルクパンにバタークリーム入り。こちらは自然解凍でおいしくお召し上りいただけます。優しい味のミルクパンと、バタークリームがマッチ。こちらもお子様のおやつにもオススメですよ。

今までなかったパンセット
コロナウイルスの問題がなければ販売しなかったセットです。ぜひおうちでパンもお楽しみください！

パンセットのページはこちらから⇒

2018/08/26

もうすぐ夏が終わりますね。暑い日が続きますが、もうすぐ夏も終わりなのでしっかり満喫したいですね。

夏のフルーツももうすぐ終了。桃はもうすぐ終わってしまいますが、昨日から桃とネクタリンをかけあわせた珍しい品種「ハネージュ」が登場しています。

「ハネージュ」とは、桃（あかつき）とネクタリンの掛け合わせ。
甘くて皮ごと食べられるので、タルトにぴったり。桃のようなネクタリンのような、両方のいいとこどりをしたフルーツです。糖度が高いので虫が付きやすく、栽培が難しいそうです。以前シェフとスタッフで訪れた岩手「サンファーム」吉田さんが丹精込めて作られています。２週間だせるかどうかの短い期間なので、お早めに。

こちらは去年も販売していた宝桃園さんの桃「幸茜」。毎週のように品種が変わって販売させたいただていましたが、もう来週くらいで終了。寂しいですが、今年も美味しい桃をお出しすることができて本当によかったです。あと少しですがこちらもぜひお楽しみください。

新しく登場したのが、黒いぶどう「ナガノパープル」のタルト

こちらも種なしで皮まで食べれちゃいます。というか皮がおいしい！！！
甘くてジューシーなんですよ。長野のキタムラビンヤードさんの葡萄です。

『クレームブリュレ・ナガノパープル』。こちらもその葡萄を使っています。

９月の中旬からは「シャインマスカット」もでますよ。いろいろフルーツ盛りだくさんです。

こちらのパンはミルクフランス。優しい味のミルクパンに挟んであるのが「アールグレー味のクリーム」ただのアールグレイ味ではないんですよ。こくのあるミルクジャムに仕上げてバタークリームと合わせているので、なんとも華やかなコクのあるクリームに仕上がっています。こちらも期間限定なのでお早めに。

『フォカッチャ』ないの？というお客様にお応えして「フォカッチャ・オリーブ」が復活しております。ふわっとそしてオリーブが香る食事パン。ワインのお供にはもってこいですよ！

ワインと言えば先日ＮＨＫ旅するスペイン語講座でハビエルさんとハビエルさんのところのワインが紹介されていました。

クリオロでセミナーも開催して頂いたことがあるハビエルさん。彼のワインは伝統の造り方を守って一生懸命つくられているんですよ。なんと大きな陶器「アンフォーラ」という古代から続く壺で発酵させるんです。ぶどうの品種も絶滅品種をよみがえらせて、スペインのその土地にあった葡萄造りをされているのが印象的でした。
クリオロでは土着品種をつかったお手頃な赤ワイン「１６コイン」と番組の最後にも試飲していたアンフォーラでつくられた赤ワイン「黒トンボ」の２種類を販売しています。ワインコーナー左のパンの棚に置いてありますのでぜひこちらもご賞味ください！

９月からは糖質制限ケーキ「スリムシリーズのフェア」を開催します。
普段ショーケースに並んでいる糖質制限ケーキは１種類ですが、９月から中目黒店ではスリムショコラ、スリムティラミス、スリム・ピスタッチオ・フレーズ、スリムレアチーズ、スリム・プラリネ・ノワゼットのなんと５種類並びます。本店は以上の種類の中から２種類が週替わりに並びます。２年以上出していなかった「スリム・プラリネ・ノワゼット」も登場します。
詳細は次回のブログでお知らせしますね。

もうひとつ嬉しい情報が！敬老の日に向けてこちらの日持ちのする抹茶ロールケーキが久しぶりに登場します！！人気だったロールケーキしばらくお休みしていましたが、今回再登場することに。ファンの方お待たせしました♪

9/1からの発送で全国配送も致します。
こちらから⇒

カフェメニューは９月からササミ水菜に変わります。鶏のササミと水菜にくるみやゴマ入りのジャパニーズな感じのパニーニです。こちらもお楽しみに。

2018/04/08

クリオロは実はパンの種類も豊富。
近所のみなさまには、「パン屋さん」と思われているお客様も！

本店が小竹向原に移転して強化した商品のひとつがパン
もっと日常にお召し上がりいただけるパンをということで種類もだいぶ増えました。

今日は比較的新しいアイテムをご紹介しますね

↑スリムクロワッサン

クリオロのスリムというのは糖質制限した商品のこと。
パンでは初めてこちらのクロワッサンが登場しました。
糖質は約9ｇです。ゴマがついてちょっと香ばしいクロワッサン。
もちろん普通のクロワッサンとは少し違いますが、糖質制限したものとは思えないクオリティーに仕上がっています。

↑ミルク・フランス

お子様のおやつにぴったりの優しいお味のパン。やわらかいミルクのお味のパンに甘さを抑えたバタークリームを挟みました。３時のおやつにぜひ！

↑ブリオッシュ・ショコラ

中にはガナッシュ（チョコレートクリーム）がたっぷり。大きく焼いたエコール・クリオロ時代から続く「ブリオッシュ・オレンジ」とはまた違った四角く焼いた一人用のブリオッシュです。

↑クランベリーフロマージュ

もちっとしたバケット生地の中にジューシーなクランベリーとフレッシュなクリームチーズが入っています。甘酸っぱいクランベリーと爽やかなクリームチーズのバランスがとってもいいので、食事パンとしても、おやつパンとしても楽しめますよ。

↑ポンデケージュ

新作のパンで、出来立てほやほや。写真はたこ焼きのほうに見せますが・・・
ポルトガルのチーズパンで、もちっとした食感が特徴です。もちもちしていてチーズがたっぷり。一口サイズなのでワインを片手におつまみに。

↑パンドミ
食パンはエコール・クリオロ時代から人気でしたが、改良を重ね、北海道の小麦粉を使用してふんわり味わいのあるものに仕上がりました。予約頂くお客様も多い人気のパンです。「ここの食パンが一番好き！」なんて嬉しいお声も頂いております。

↑熟成ハムとカマンベールチーズのサンドイッチ

本店のカフェで限定販売しています。ご注文頂いてから中を挟みます。クリオロの手作りスープと一緒にランチにぜひ。今月はキャベツのスープです。キャベツの甘みを感じるポタージュです。

↑　ピザ
ピザはトマトソースと玉ねぎピーマン、ソーセージ、セミドライがのったみんな大好きなピザです。カフェでは焼き直してお出ししてます。

↑デニッシュ・オレンジ

フレッシュオレンジをシロップ漬けしたものをカスタードクリームの上にのせて焼いています。デニッシュ生地のパリッとしたおいしさをお楽しみください。

他にもいろいろオススメパンがありますが、比較的新しいパンたちをご紹介しました。本店にはパンと一緒に楽しみたいワインも生産者の顔が見えるリーゾナブルなおいしいワインを販売しています。そちらも一緒にぜひ。

写真のワインはオーストリアでワインオブザワイナリーを何度か獲得しているフーゴさんのワイン。ロゼのスパークリングワインです。甘い香りが心地よいのですがお味はとってもドライ。乾杯用にも食事用でもお楽しみ頂けます。
ぜひワインコーナーものぞいてみてくださいね。お店の一番奥です。

2017/12/14

だいぶ日本でもメジャーになってきたシュトーレン。クリオロでは毎年シェフが研究を重ねリニューアルしてきました。クリオロで初めて作った時はちょっとパン寄りのシュトーレンで、クリオロのパティスリーが2003年のオープンした年にはじめました。

フランス・プロヴァンス出身のシェフには実はあまり馴染みのあるお菓子ではありませんでした。修行先のパティスリーで作ったこともなかったので、実はフランス全土で食べているものではないようです。フランスではアルザス地方がメインでドイツやオランダのお菓子のようです。伝統的にはクリスマスまでに少しずつ切って食べてクリスマスを待ち望むというお菓子のようです。ヨーロッパのシュトーレンはパサパサのものが多くて、、、サントスシェフの目的はこのパサパサ感をなくしたい！ということで、試行錯誤を重ねやっとできたのが、これ↓

こちらがはじめて販売したシュトーレン

こんな形だったことも。

このころのクリオロのシュトーレンはどちらかというとパンに近い食感でした。試行錯誤して今のパウンドケーキともパンともいえない独特のお味に。とにかく中にはドライフルーツがいっぱい入っているんですよ。

・ 色イチジク(白ワインで煮込んだもの)
・ アプリコット
・ レーズン
3種類を1年前にラム酒漬けにしています。

ナッツは
・ クルミ
・ アーモンド
真ん中には自家製のマジパンが入っていてナッツをたっぷり感じて頂けます。
生地にはパウンドケーキのようにバターがたっぷり入っているのが特徴でスパイスも７種類
・ ナツメグ
・ シナモン
・ カルダモン
・ アニス
・ ブラックペッパー
・ クローブ
・ ショウガ
を主張しすぎない程度にいれています。

イーストを使ったパンのようなお菓子ですが、パンよりもパウンドケーキのようで、パウンドケーキのようなしっとりしただけではなくまた違ったパンのような食感は、ナッツ感と合わさって食べた方にしかわからない独特の食感に仕上がっています。

発酵させてから焼いて、

しっかり焼いてからバターを温めた溶かしバターにくぐらせて砂糖を周りに付けます。これが結構難しい！そしてこの砂糖の付いているところの食感が美味。

私は砂糖のところは外して食べますが、甘いのがお好きな方は一緒にお召し上がりください。薄めにスライスしてお召し上がりいただくことをオススメ。7mmくらいがいいようです。

お茶やコーヒーのお供にもすごく合います。体も暖まるお味。ちょっと朝食のシリアル感覚で朝食にしたり、食後に食後酒と一緒になんていうのも大人の楽しみ方。ぜひまだお召し上がり頂いていない方はぜひお試しください！

嬉しいレビューもご紹介
★★★★★うっちゃん 様
投稿日：2017年01月05日
今まで食べたシュトーレンの中で一番美味しかったです。真ん中にアーモンドたっぷりのマジパンが入っていて大喜び！また購入したいと思っています。

★★★★★購入者様
投稿日：2017年11月19日
毎年欠かさず購入しています
これがないと、我が家のクリスマスは始まりません。真ん中にドーンと入っているマジパンが、本当に美味しい！ なじむまで、毎年待てません。。すぐになくなってしまうので、急な来客にもお出ししたくて毎年２本は購入します。

全国配送も致します。シュトーレンのページはこちらから⇒

2016/09/28

今日から始まった
「パンプキンパン」

中には、
「北海道産 えびすかぼちゃ」の
あんを包んで、

まるで小さな
かぼちゃのように

コロンとかわいい
秋のパン。

生地はとっても
口溶けがよく、

パクリと食べると

まるでとろけるように
みずみずしい。

上に乗った
かぼちゃのタネが

カリッと香ばしい
アクセント。

2016/09/21

お店を出たあとも
楽しい気分で
街歩きを楽しんでほしいなぁ。

パン職人が
そんな気持ちを込めて作った

「ミルク・フランス」

スティック状のパンは
片手で持って
手も汚さずに

お子さまでも
気軽にパクパク食べやすい。

卵を使っていないのも
パン職人からの
やさしい心づかい。

フランスパンと
菓子パンの
ちょうど間のような

ソフトな
フランス生地のパンは

軽くてもっちり。

中には
練乳バタークリーム。

バタークリーム
と聞いて連想するのは、

「重くてちょっとくどい」。

だけど、
クリオロのは

軽さも口どけも
ちがいます。

とっても軽いクリームは、
口に入れると
ふわーっと消える。

パンとクリームを
一緒に食べて

ちょうどいいバランスに
仕上がっています。

2016/09/12

しっとりで、

ふんわりで、

もっちりで、

やわらか。

バターたっぷり、
リッチな材料を使って、
これだけで贅沢においしい食パン。

すらりと入った
ホワイトラインが

美味しさの証。